10 Resep Menu Masakan Sehari-hari agar Anak Tidak Bosan, Mudah dan Praktis Bisa untuk Bekal

Jakarta -

Menyiapkan menu masakan sehari-hari untuk anak, baik di rumah maupun bekal sekolah, sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi orang tua. Yuk, intip berbagai resep mudah dan praktis berikut.

Bukan hanya rasa, menu makan anak juga perlu memperhatikan kandungan nutrisinya. Selain itu, penting juga membuat menu yang bervariasi agar anak tidak cepat bosan. 

Termasuk dari variasi rasa, warna, bahan makanan yang digunakan, hingga cara penyajian. Hal ini dapat membantu meningkatkan selera makan anak.

Nah, berikut beberapa pilihan resep menu masakan sehari-hari yang Bunda siapkan untuk Si Kecil sebagai makanan di rumah maupun bekal sekolah. Semua resep ini praktis dan mudah dibuat:

Berikut resep-resep yang dikutip dari buku 100 Resep Bekal Simpel, ditulis oleh Suryana Maulida:

1. Nugget Ayam Udang

Bahan-bahan:

• 200 gram daging giling
• 100 gram udang kupas, haluskan
• 100 ml susu cair
• 50 gram tepung sagu
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm bumbu dasar putih
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 2 putih telur
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Campur rata: daging ayam, udang, susu cair, tepung sagu, telur, garam, merica bubuk, dan bumbu dasar putih.
2. Siapkan loyang tahan panas. Olesi seluruh bagian dalam loyang dengan minyak goreng.
3. Tuang adonan dan kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Setelah dingin, potong sesuai selera. Celupkan ke putih telur dan baluri dengan tepung roti hingga rata, simpan di freezer selama 1-2 jam.
5. Panaskan minyak. Goreng nugget hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan.
6. Jika akan dijadikan stok, goreng nugget sampai berwarna kuning saja, angkat dan dinginkan, dan siap dikemas untuk disimpan di freezer.

2. Tumis Labu Siam

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, potong bentuk korek api
• 1 buah cabai merah besar, potong serong
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis: bawang putih, daun salam, dan cabai merah hingga layu.
2. Masukkan: labu siam, garam, merica bubuk, gula pasir, dan beri sedikit air. Lalu masak hingga matang, angkat.

3. Ayam Goreng Bumbu Gurih

Bahan-bahan:

• 4 potong ayam
• 65 ml santan kental
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdm bumbu dasar kuning
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan.
2. Masak santan bersama: bumbu dasar kuning, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan santan menyusut.
4. Angkat dan pisahkan ayam dan bumbunya.
5. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Goreng bumbu hingga kering sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan ayam dengan taburan bumbu.

4. Ikan Goreng Panir

Bahan-bahan:

• 200 gram fillet ikan kakap, potong bentuk jari
• 1 sdm bumbu dasar kuning
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri fillet ikan dengan bumbu dasar kuning, garam, dan merica bubuk. Diamkan sampai bumbu meresap.
2. Gulingkan potongan fillet ikan ke tepung terigu, celupkan ke kocokan telur, kemudian lumuri dengan tepung roti hingga merata.
3. Panaskan minyak. Goreng fillet ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Bakwan Udang Cincang

Bahan-bahan:

• 50 gram udang kupas, cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 batang wortel, potong kotak kecil
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur rata: udang, daun bawang, wortel, tepung terigu, telur, garam, merica bubuk, dan air.
2. Panaskan minyak. Tuang sesendok adonan. Lakukan terus sampai adonan habis, goreng hingga matang.

6. Telur Dadar Gulung Duo Paprika

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 2 sdm paprika merah cincang
• 2 sdm paprika hijau cincang
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di mangkuk. Kocok hingga tercampur rata.
2. Panaskan sedikit minyak pada wajan antilengket (agar rata, oleskan dengan tisu yang dicelup ke minyak).
3. Tuang adonan, pasang tutup wajan, dan masak dengan api kecil hingga matang kedua sisinya. Angkat.
4. Gulung telur dan potong ukuran 2-3 cm.

7. Nugget Dori

Resep-resep di bawah ini dikutip dari buku Say Yes to Homemade Snack oleh Ridha Innatika.

Bahan-bahan:

• 70 gram ikan dori
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Daun parsley atau daun seledri, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 4 sdm tepung maizena
• 50 gram tepung roti
• 1 butir telur, kocok

Cara membuat:

1. Pilih ikan dori dalam bentuk fillet, kemudian potong-potong berbentuk memanjang atau sesuai selera.
2. Lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan cincangan daun parsley/daun seledri beserta bumbu seperti garam dan merica. Diamkan kurang lebih 5 menit.
3. Lalu balurkan ke dalam tepung maizena. Lanjutkan dengan menyelupkannya ke dalam telur kocok. Setelah itu masukkan ke tepung roti.
4. Goreng dengan dibolak-balik hingga matang merata. Tiriskan dan sajikan hangat.

8. Pempek Tahu Ubi

Bahan-bahan:

• 50 gram ubi, kukus dan haluskan (diulek saja)
• 50 gram tahu
• 70 gram ikan tenggiri
• 3 batang seledri, ambil bagian daunnya saja, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam satu wadah. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. 
2. Buat bulat-bulat. Kemudian goreng dengan api sedang. Sajikan hangat.

9. Nasi Goreng Seafood

Resep-resep berikut ini dikutip dari buku 210 Resep Makanan Sehat untuk Bayi dan Balita oleh Tim Ide Masak:

Bahan-bahan:

• 1 sdm minyak 
• 50 gram bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sdm ahe parut
• 150 gram daging ikan kakap, potong bentuk dadu 1x1x1 cm
• 100 gram udang kupas, cincang halus
• 100 gram cumi, kupas, iris tipis setebal 1/2 cm
• 1 buah wortel, kupas, parut kasar
• 200 gram nasi lembik
• 1/8 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging ikan, udang, cumi, dan wortel. Masak sambil diaduk hingga daging berubah warna dan wortel matang.
3. Masukkan nasi, kunyit bubuk dan garam. Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan hangat.

10. Tumis Sayuran

Resep dikutip dari buku Panduan Lengkap Makanan Balita, oleh Dra Emma Pandi dan Wirakusumah, M.Sc:

Bahan-bahan:

• 75 gram brokoli, kembang kol, daun pokcoy, sukini, wortel atau buncis, dipotong-potong
• 4 iris bawang merah
• 1 sdt seledri cincang
• 1/2 buah tomat, iris tipis
• 2 sdt minyak
• Garam secukupnya
• 1 sdt tepung kanji, cairkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Tumis brokoli atau sayuran lain, tiriskan. Sisihkan 3 sdm air perebus.
2. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum, masukkan tomat, tumis sampai layu, tuang 3 sdm air perebus. Sisihkan.
3. Masukkan sayuran dan garam, kentalkan dengan cairan tepung kanji, aduk-aduk.
4. Hidangkan selagi panas.

Itulah ulasan tentang berbagai pilihan resep menu masakan sehari-hari agar anak tidak bosan, mudah dan praktis untuk bekal. Mana yang jadi kesukaan Bunda dan Si Kecil, nih?

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(fir/fir)