5 Resep Bolu 4 Telur Anti Gagal yang Mudah Dibuat dan Lembut

Jakarta -

Bolu selalu menjadi favorit banyak orang di berbagai kesempatan, baik untuk teman minum kopi di sore hari maupun hidangan saat berkumpul dengan keluarga.

Kue yang satu ini memang mudah ditemukan di toko. Namun, membuatnya sendiri di rumah jauh lebih menyenangkan dan Bunda juga dapat menyesuaikan rasa dengan selera sendiri.

Tak perlu khawatir, cara pembuatannya juga tidak rumit. Salah satu resep sederhana yang bisa Bunda coba di rumah adalah bolu empat telur. Lantas, bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak.

5 Resep bolu empat telur anti gagal

Untuk membantu Bunda, kali ini Bubun akan membagikan beberapa resep mudah membuat bolu dari empat telur:

1. Resep bolu kukus

Dikutip dari buku 600 Koleksi Resep Mr. Chef Selera Nusantara karya Prudianti Tedjokusuma, berikut cara membuat bolu kukus lembut dari empat telur.

Bahan:

• 4 butir telur
• 500 gram tepung terigu
• 500 gram gula pasir
• 250 cc air soda
• 150 cc air

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna pucat. Pastikan teksturnya sudah ringan dan lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan air soda secara bergantian sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang bolu kukus yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti agar tidak lengket. Ratakan permukaannya sebelum dikukus.
4. Kukus adonan di atas api besar selama kurang lebih 15 menit hingga bolu mengembang sempurna dan matang merata. Setelah matang, angkat, dinginkan sebentar, lalu siap disajikan.

2. Resep bolu cokelat

Bahan:

• 4 butir telur, pilih ukuran sedang
• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 300 gram gula pasir
• 350 ml air soda
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdt pasta cokelat atau 1/2 pewarna cokelat
• 1/4 sdt pewarna cokelat atau pasta cokelat
• 2 sdt ovelat
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt fruit salt atau garam buah
• 1/2 sdt garam halus
• Secukupnya paper cup atau kertas minyak cetakan bolu kukus

Cara membuat:

1. Campurkan baking powder dengan fruit salt bersamaan tepung terigu. Ayak bahan kering tadi hingga menyisakan butiran lembut. Kocok telur, gula pasir, dan juga garam menggunakan mixer. Kocok sampai adonan mengembang kaku dan tidak jatuh dibalik menggunakan sendok. Tambahkan ovalet dan kocok lagi adonan sampai berubah lembut serta kental.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bersama dengan air soda. Kocok menggunakan mixer kecepatan sedang hingga tercampur secara merata. Ambil 3 sendok sayur adonan dan tambahkan pewarna cokelat. Kemudian aduk-aduk sampai rata, lalu sisihkan.
3. Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialasi oleh paper cup, kemudian tuang adonan putih ke dalamnya sampai agak penuh. Tambahkan 1/2 sdm adonan cokelat di bagian atasnya. Lakukan tahapan yang sama sampai adonan habis.
4. Kukus adonan ke dalam dandang atau panci dengan api besar selama 20 menit. Tunggu sampai kue matang dan merekah bagian atasnya. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
5. Bolu kukus cokelat siap dihidangkan di atas piring saji.

3. Resep bolu kukus spekuk

Bahan:

• 375 gram tepung terigu
• 4 butir kuning telur
• 1 1/2 butir putih telur
• 75 gram gula halus
• 300 gram gula palem
• 75 ml air soda
• 1 sdt bubuk spekuk
• 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula sampai mengembang.
2. Masukkan terigu secara bergantian bersamaan dengan air soda.
3. Tambahkan bumbu spekuk dan pala bubuk, lalu aduk.
4. Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dilapisi dengan kertas roti.
5. Masukkan adonan ke dalamnya.
6. Kukus selama 20 menit di dalam panci atau dandang yang sudah panas.
7. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
8. Bolu kukus spekuk siap disajikan.

4. Resep bolu gulung kukus

Bahan:

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 60 gram minyak goreng
• 60ml susu tawar cair
• 1 sdt pasta pandan
• 100 gram krim tartar
• 60 gram gula halus
• 1/2 sdt garam halus
• 40 gram sukade/potongan ceri
• 60 gram tepung maizena
• 500 ml susu tawar cair
• 100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan isi ke dalam panci, lalu rebus sambil terus diaduk hingga adonan mendidih dan mengental. Setelah itu, angkat dan biarkan hingga dingin sebelum digunakan sebagai isian.
2. Dalam wadah lain, aduk rata susu cair, pasta pandan, dan minyak hingga tercampur sempurna. Masukkan kuning telur serta tepung terigu ke dalam campuran tersebut, aduk kembali sampai tidak ada gumpalan, lalu sisihkan.
3. Di wadah terpisah, kocok putih telur bersama krim tartar, gula halus, dan garam menggunakan mixer hingga adonan mengembang kaku dan bertekstur lembut. Pastikan kocokan tidak terlalu cair agar hasil kue lebih sempurna.
4. Tuang campuran tepung dan susu ke dalam adonan putih telur sedikit demi sedikit. Aduk perlahan dengan teknik lipat agar udara dalam adonan tetap terjaga dan hasil bolu menjadi lembut.
5. Tambahkan sukade di atas adonan, lalu tuang semuanya ke loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diratakan permukaannya. Kukus adonan selama sekitar 30 menit atau hingga matang sempurna, kemudian angkat.
6. Setelah matang, olesi bagian atas kue dengan bahan isi yang sudah disiapkan. Gulung perlahan sambil dipadatkan agar bentuknya rapi dan isi tidak keluar.
7. Potong-potong bolu gulung sesuai selera, lalu tata di atas piring saji. Sajikan sebagai camilan manis untuk keluarga di waktu santai.

5. Resep bolu kukus pandan

Bahan:

• 4 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1 1/2  sdt pengemulsi
• 275 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 175 ml air soda manis
• 50 gram santan kental instan
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan berwarna pucat, kurang lebih selama 7 menit. Pastikan adonan terlihat kaku dan lembut.
2. Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder yang sudah diayak agar hasilnya lebih halus. Tambahkan secara bergantian dengan air soda manis dan santan sambil terus dikocok hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ambil sekitar sepertiga bagian adonan, lalu tambahkan pasta pandan untuk memberikan warna dan aroma khas. Aduk perlahan sampai warnanya merata.
4. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus. Setelah itu, sendokkan adonan hijau di bagian atasnya agar tampilan bolu lebih cantik.
5. Kukus adonan di atas api besar selama kurang lebih 10 menit hingga mengembang dan matang sempurna. Setelah itu, angkat, dinginkan sebentar, dan siap disajikan untuk keluarga.

Nah, itulah beberapa resep bolu empat telur yang dapat Bunda bikin dengan mudah di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)