3 Resep Kue Keranjang, Sajian Khas Imlek

Resep Kue Keranjang Sederhana

• 250 gram tepung ketan
• 20 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah lalu cairkan
• 3 sdm santan kental
• 450 ml air

1. Rebus air bersama gula merah dan santan. Aduk rata lalu saring setelah mendidih.
2. Campurkan tepung ketan dan terigu dengan gula merah cair lalu aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan tutup dengan alumunium foil. Kukus selama 1 jam.
4. Angkat jika sudah matang dan diamkan hingga dingin.

Resep Kue Keranjang Kukus 

• 100 gram tepung beras ketan
• 50 gram tepung sagu
• 50 gram tepung beras
• 250 gram gula merah dan sisir halus
• 200 ml air
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

1. Rebus gula merah bersama air, garam dan daun pandan hingga mendidih. Lalu saring dan tunggu hingga dingin.
2. Ayak tepung beras ketan, sagu dan terigu.
3. Tuang hasil ayakan ketiga tepung ke dalam air gula merah dan aduk rata
4. Oleh cetakan dengan sedikit minyak lalu tuang adonan dan kukus selama 1-2 jam hingga matang.
5. Angkat kue keranjang dan lepaskan dari cetakan lalu dinginkan.

Resep Kue Keranjang Rasa Jahe

• 50 gram tepung beras
• 225 gram tepung ketan
• 200 gram gula merah
• 200 ml santan cair
• 120 ml air
• 1/2 sdt garam
• 4 cm jahe
• daun pisang secukupnya

1. Bakar jahe sebentar lalu memarkan.
2. Rebus air bersama jahe dan gula merah hingga mendidih. Setelah diangkat saring air rebusan dan dinginkan.
3. Campurkan tepung ketan, tepung beras, santan, garan dan air rebusan gula jahe. Aduk sampai rata.
4. Lapisi cetakan dengan daun pisang lalu tuang adonan kue keranjang.
5. Kukus kue keranjang selama 30-35 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan.