Kombinasi Makanan Fortifikasi dan ASI Mampu Cegah Malanutrisi pada Bayi

Jakarta -

Pemberian ASI dan makanan fortifikasi dapat membantu menekan kekurangan gizi Si Kecil. Inilah pentingnya kombinasi makanan fortifikasi dan ASI yang mampu cegah malanutrisi pada bayi, Bunda.

Penelitian baru menyoroti bagaimana makanan fortifikasi dan pemberian ASI dapat mengekang kekurangan gizi. Tetapi, keberhasilan tersebut tentunya bergantung pada kebijakan yang lebih kuat, pemantauan yang lebih baik, dan kolaborasi global.

Dalam tinjauan baru di jurnal Frontiers in Nutrition, para peneliti mengumpulkan, menyaring, dan meninjau lebih dari 70 publikasi untuk menyelidiki intervensi yang dapat mencapai hasil gizi yang optimal, khususnya selama 1.000 hari pertama anak sejak pembuahan. Tinjauan tersebut difokuskan pada praktik fortifikasi makanan yang baru-baru ini dilakukan di India dan yang sedang berkembang.

Tinjauan tersebut menegaskan pentingnya gizi yang cukup selama tahap awal kehidupan (pembuahan hingga ulang tahun kedua anak). Tinjauan itu juga menyoroti peran pemberian ASI dan fortifikasi makanan dalam memastikan kesehatan perkembangan yang optimal.

Temuannya menunjukkan bahwa kampanye pendidikan dan program fortifikasi pangan dapat secara substansial mengekang kekurangan zat gizi mikro di India sambil mengakui tantangan ketersediaan hayati dari pola makan nabati tetapi menekankan perlunya dukungan politik yang terus-menerus dan kemitraan publik-swasta untuk mencapai cita-cita ini.

Seperti diketahui bahwa 1.000 hari pertama kehidupan seorang anak merupakan fase perkembangan yang paling rentan dan kritis.

Penelitian menunjukkan bahwa perkembangan otak dan pertumbuhan keseluruhan selama fase ini tidak tertandingi sepanjang hidup anak, yang menekankan perlunya nutrisi berkualitas tinggi dan tersedia secara hayati untuk memastikan kesehatan jangka panjang.

Khususnya, fase ini dimulai sejak konsepsi anak, yang menyoroti nutrisi optimal bagi ibu selama kehamilan, pasca persalinan, dan bulan-bulan menyusui.

"Pada usia 2 tahun, 80 persen otak anak berkembang."

Sayangnya, dunia saat ini mengalami kekurangan gizi yang merajalela, dengan hanya segelintir negara yang memenuhi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan Divisi Statistik Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) (Laporan SDG 2024).

Jumlah anak di bawah usia lima tahun yang mengkhawatirkan menunjukkan indikator malanutrisi utama, termasuk berat badan lahir rendah, pertumbuhan terhambat, kelebihan berat badan, dan pemberian ASI eksklusif, yang diperburuk oleh meningkatnya obesitas, anemia, dan kekurangan berat badan pada ibu mereka.

Laporan tersebut menemukan bahwa 191 negara anggota PBB 'tidak sesuai rencana' dalam memenuhi persyaratan gizi yang disepakati secara global, yang menyoroti perlunya intervensi pemerintah dan kebijakan yang mendesak untuk memerangi pandemi yang tidak terlihat ini. Afrika dan Asia merupakan episentrum dari tren yang tidak optimal ini, dengan masing-masing 20,4 persen dan 8,1 persen dari populasi mereka menghadapi kelaparan terus-menerus.

Para ilmuwan telah mengusulkan beberapa intervensi untuk melawan krisis pangan global, termasuk diet yang beragam, suplemen berbasis lipid, bubuk mikronutrien, dan makanan fortifikasi. Namun, penelitian tersebut juga menyoroti bahwa fortifikasi pangan saja bukanlah peluru ajaib dan harus dilengkapi dengan inisiatif perubahan perilaku dan peningkatan keragaman makanan. 

Fortifikasi makanan dapat memberikan manfaat paling signifikan bagi bayi yang sedang tumbuh karena mengandung delapan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk perkembangan optimal  seperti  karotenoid, kolin, yodium, folat, asam lemak omega-3, zat besi, dan vitamin D.

Temuan tinjauan studi

Dalam tinjauan tersebut disoroti pula mengenai pengaruh positif program fortifikasi pangan dalam mencapai sasaran gizi yang optimal, khususnya selama 1.000 hari pertama kehidupan seorang anak.

Tepung terigu dan minyak goreng yang difortifikasi dengan zat besi dan asam folat dapat memenuhi kebutuhan gizi ibu hamil, dengan penelitian yang menunjukkan penurunan risiko anemia sebesar 34 persen, penurunan cacat tabung saraf sebesar 41 persen, penurunan defisiensi vitamin A, dan peningkatan konsentrasi hemoglobin.

Program fortifikasi pangan skala besar dapat memberikan solusi jangka panjang untuk kekurangan asupan pangan per kapita, khususnya yang relevan di India, dengan asupan gizi per kapita termasuk yang terendah di dunia.

Namun, penelitian tersebut mencatat bahwa meskipun fortifikasi telah efektif, fortifikasi juga menghadapi tantangan seperti variasi dalam metode pengolahan pangan, stabilitas nutrisi tambahan, dan potensi perubahan rasa dan tekstur yang dapat memengaruhi penerimaan konsumen.

Program fortifikasi ASI paralel dan pendirian bank ASI dapat lebih meningkatkan hasil kesehatan jangka panjang, terutama bagi bayi prematur dan bayi dengan berat badan lahir rendah (BBLR), yang mana ASI saja mungkin tidak cukup bagi mereka.

"Masyarakat India pada umumnya bergantung pada pola makan nabati, yang sering kali kekurangan nutrisi penting. Kekurangan zat gizi mikro dalam pola makan India menimbulkan tantangan kesehatan yang signifikan, yang berdampak pada jutaan orang di seluruh negeri."

Edukasi pemberian makanan pendamping harus ditanamkan pada ibu yang baru pertama kali melahirkan, dengan menekankan pentingnya makanan berkualitas baik dan padat nutrisi (kaya zat besi, lemak esensial, dan protein) di samping pemberian ASI berkelanjutan setelah bayi berusia 6 bulan.

India sendir telah melakukan uji coba beberapa inisiatif nutrisi, yang sebagian mendanai dan mendukung fortifikasi beras, garam, tepung terigu, minyak nabati, dan susu. Lebih jauh lagi, India's Integrated Child Development Services (ICDS), menyediakan layanan gizi, pendidikan, dan kesehatan tambahan, khususnya di wilayah yang rentan, pedesaan, dan terbelakang.

Sayangnya, meskipun manfaat dari program-program ini tidak dapat disangkal, prevalensi kekurangan berat badan terus berlanjut di seluruh negeri, yang menggarisbawahi perlunya sistem pemantauan yang lebih baik, intervensi teknologi, dan pendidikan konsumen untuk memastikan keberhasilan inisiatif fortifikasi. Karena itu, pentingnya mekanisme pemantauan yang ditingkatkan untuk memastikan stabilitas dan kemanjuran makanan yang difortifikasi sangat penting. 

Selain itu, membangun kapasitas lembaga lokal, termasuk memanfaatkan perangkat digital untuk pelacakan dan penjangkauan data yang lebih baik serta memfasilitasi pertukaran pengetahuan antara negara-negara berkembang. 

Dengan kemitraan publik dan swasta, program pendidikan yang lebih baik dan meluas, dan, yang terpenting, keterlibatan dan dukungan pemerintah yang berkelanjutan sangat penting dalam mengekang kekurangan gizi di seluruh negeri, dengan demikian mendorong masa depan yang lebih sehat.

(pri/pri)