Resep MPASI untuk Bayi yang Sedang Diare, Bantu Sehatkan Pencernaan

Jakarta -

Diare merupakan salah satu masalah pada pencernaan bayi yang perlu diwaspadai oleh orang tua. Apa saja resep MPASI untuk bayi yang sedang diare, guna membantu menyehatkan pencernaannya?

Dikutip dari Healthline, diare pada bayi umumnya muncul karena mereka senang mengeksplorasi makanan dan masih membiasakan diri dengan hal pencernaan ini. 

Meski sebenarnya wajar jika terjadi sesekali, diare yang terlalu sering berisiko dapat menyebabkan tubuh bayi kehilangan terlalu banyak cairan. 

Resep MPASI untuk bayi saat diare

Dikutip dari Healthy Children, salah satu tanda umum yang diperlihatkan bayi saat diare dan perutnya sedang merasa tak nyaman yakni menjadi sangat rewel. Selain itu, mereka mungkin mengalami perubahan dalam pola buang air besar, tidur, menyusu, atau makan.

Jika anak mengalami diare, penting untuk memberinya makanan yang sehat dan bergizi seimbang. Bagi sebagian anak, makanan tertentu dapat memicu diare dan membuatnya lebih parah.

Berikut beberapa resep MPASI yang dapat diberikan untuk sehatkan pencernaannya, seperti dikutip dari Buku Pintar MPASI: Panduan Praktis Memenuhi Kebutuhan Gizi Bayi oleh Sekar Davina:

1. Bubur Campur

Bahan-bahan:

• 1/2 ons dada ayam
• 1/2 buah wortel
• 1/2 siung bawang merah
• 1/2 siung bawang putih
• 5 cm daun salam
• 1 genggam beras
• 300-400 ml air

Cara membuat:

1. Sebelum dimasak, beras direndam kurang lebih tiga jam. Setelah itu, masak dengan menggunakan air bersih kurang lebih sebanyak 300-400 ml.
2. Bersihkan wortel. Kemudian wortel diparut halus.
3. Kupas, lalu bersihkan bawang merah dan bawang putih. Kemudian cincang halus.
4. Bersihkan daging ayam, setelah itu potong dadu.
5. Setelah itu, masukkan semua bahan. Kemudian masak hingga matang dan lembut.

2. Tim Bihun Telur Komplet

Bahan-bahan:

• 1/4 bihun jagung (1 bungkus isi 2)
• Salmon secukupnya
• 1 telur ayam
• 1/2 tahu
• 5 cm wortel
• 2 lembar daun kailan
• 1 sdm unsalted butter
• 1 potong kecil keju
• 90 ml kaldu ayam
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus bihun sampai matang dan tidak menggumpal. Kemudian tiriskan.
2. Setelah itu, potong bihun dengan menggunakan garpu, potong pendek-pendek.
3. Pecahkan telur dan tuang ke dalam wadah. Kemudian aduk dengan menggunakan sumpit. Setelah itu disaring.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan unsalted butter sampai mengeluarkan aroma harum dan berwarna kecokelatan.
5. Tuang air kaldu. Kemudian matikan kompor.
6. Setelah itu, masukkan bihun, salmon, tofu, wortel, kailan dan keju ke wadah kaca. Aduk hingga rata.
7. Masukkan telur, kemudian aduk kembali. Setelah itu masukkan bawang yang sudah ditumis. Aduk pelan-pelan.
8. Masukkan ke alat kukusan. Tunggu kurang lebih dua jam, atau sampai matang.

3. Bubur Ayam Brokoli

Bahan-bahan:

• 2 ons daging ayam cincang
• 2 sdm beras
• 500 cc kaldu ayam
• 5 kuntum brokoli
• Unsalted butter

Cara membuat:

1. Masukkan air kaldu, beras, dan ayam cincang ke dalam panci. Masak dengan menggunakan api kecil. Setelah airnya sudah mulai berkurang atau menyusut, masukkan brokoli. Masak kembali hingga matang.
2. Jika sudah matang, semuanya bisa di-blender sampai halus, atau sesuai dengan tekstur yang diinginkan. 
3. Tambahkan unsalted butter. Sajikan.

4. Nasi Tim Dasagi

Bahan-bahan:

• 60 ml beras putih
• 1 potong daging sapi giling
• 75 ml kaldu sapi
• 1 potong tempe
• 1 buah wortel
• 1 ikat bayam

Cara membuat:

1. Bersihkan beras. Cuci sampai air beras menjadi bening atau jernih.
2. Potong tempe kecil-kecil. Kemudian siapkan daging giling untuk sekali masak. Jangan lupa juga untuk menyiapkan kaldu sapinya.
3. Ambil bayam, pilih daunnya saja. Kemudian cuci dan potong bayam sampai halus. 
4. Bersihkan wortel, kemudian kupas kulitnya dan potong kecil-kecil.
5. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam panci. Kemudian tambahkan air matang sebanyak 200 ml atau sekitar satu gelas. Masak dengan api kecil kurang lebih 45 menit.
6. Aduk sampai dasar panci untuk menghindari masakan lengket. Setelah matang, angkat dan dinginkan, kemudian disaring.

5. Nasi Tim Bayam Hati Sapi

Bahan-bahan:

• 650 ml air
• 20 gr beras
• 25 gr hati sapi, potong kecil-kecil
• 25 gr tempe, potong kecil-kecil
• 1 sdt minyak sayur
• 1 sdt minyak sayur
• 1 sdt keju parut

Cara membuat:

1. Masak beras, hati sapi, dan tempe dengan air, aduk hingga kental dan menjadi bubur.
2. Masukkan bayam dan tomat ke dalam bubur, masak sambil aduk hingga kental, angkat.
3. Tambahkan minyak sayur dan keju, aduk hingga rata.
4. Dinginkan bubur, kemudian blender hingga halus.
5. Berikan nasi tim kepada bayi.

6. Nasi Tim Soto Daging

Bahan-bahan:

• 75 gram nasi, kukus hingga menjadi nasi tim
• 50 gram daging sapi, potong kecil-kecil
• 1/2 butir telur rebus
• 1 batang serai
• 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam (jika diperlukan)
• 1/2 sdt gula (jika diperlukan)
• 300 ml air untuk merebus
• 7,5 ml minyak jagung untuk menumis
• 1 tomat besar, iris tipis
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• Kunyit dan jahe secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dengan api kecil hingga empuk. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi daging sapi.
3. Masukkan gula dan garam, biarkan mendidih.
4. Setelah matang, masukkan potongan tomat, daun bawang, dan taburan bawang goreng.
5. Sajikan dengan telur rebus dan nasi tim.

Resep tersebut dikutip dari buku 1.500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula karya Tuti Soenardi.

7. Sop Kacang Merah

Resep berikut dikutip dari buku 50 Resep Makan Peningkat Daya Tahan Tubuh Balita karya Lenny Jusup.

Bahan-bahan:

• 50 gr kacang merah segar, rebus hingga lunak, tiriskan
• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gr daging sapi, cincang halus
• 50 gr wortel, potong kotak-kotak kecil
• 50 gr jagung manis, sisir bonggolnya
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt biji pala bubuk
• 1 sdm saus tomat
• Air secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air
• 1 sdt seledri cincang

Cara membuat:

1. Cairkan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan wortel dan jagung manis, aduk kembali dan beri garam, biji pala, dan saus tomat.
3. Masukkan air ke dalamnya, aduk dan masak hingga sayuran matang. Kentalkan dengan larutan tepung maizena sambil duduk perlahan, angkat.
4. Sebelum dihidangkan taburi dengan cincangan daun seledri. Hidangkan hangat-hangat.

8. Bubur Telur Daging

Bahan-bahan:

• 60 gram nasi
• 60 gram daging sapi cincang
• 1/2 butir telur, kocok lepas
• 3 kuntum brokoli, potong kecil-kecil
• 50 ml air

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt mentega
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Cara membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali nasi) dengan bumbu halus hingga rata.
2. Tempatkan adonan ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus hingga matang.
3. Tambahkan nasi, lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

9. Tim Kentang Telur

Berikut resep tim kentang telur dikutip dari buku Mommyclopedia: 78 Resep MPASI oleh dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K):

Bahan-bahan:

• 150 gram kentang rebus, haluskan
• 50 gram daging ayam cincang, rebus
• 1 1/2 sdm wortel parut
• 1 butir telur, kocok lepas
• 10 gram margarin
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Tambahkan air hingga adonan tenggelam dalam air, lalu masukkan ke dalam wadah tahan panas.
3. Kukus hingga matang.

Demikian ulasan tentang resep-resep MPASI untuk bayi yang sedang diare. Jika diare Si Kecil tak kunjung membaik atau justru semakin parah, jangan ragu untuk segera konsultasikan ke dokter ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(fir/fir)