25 Resep Bolu Empuk dan Lezat, Pisang Kukus hingga Marmer

Jakarta -

Salah satu hidangan yang sudah akrab di tengah masyarakat, yaitu kue bolu. Tekstur lembut dan cita rasanya yang manis membuat bolu digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Meski kini banyak dijual di toko kue, Bunda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit, sehingga cocok untuk dijadikan camilan homemade bagi keluarga.

Menariknya, bolu memiliki banyak variasi yang bisa disesuaikan dengan selera. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Kali ini, Bubun sudah merangkum beberapa resep mudah yang bisa Bunda coba di rumah.

25 Resep bolu empuk dan lezat

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan kue bolu yang dapat Bunda bikin di rumah dengan mudah:

1. Resep bolu pisang kukus karamel

Dikutip dari buku Anti Gagal – Resep Bolu Tanpa Oven karya Siti Fatimah, berikut cara membuat bolu pisang kukus karamel.

Bahan:

• 100 gram gula pasir
• 30 ml air
• 5 butir kuning telur ayam
• 3 butir putih telur ayam
• 2 sdt SP (cake emulsifier)
• 100 gram gula pasir
• 100 gram pisang ambon, haluskan
• 25 gram susu bubuk
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 75 gram margarin, lelehkan
• 1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Karamel: Masak gula pasir dalam panci sampai meleleh dan berwarna cokelat pekat, tuangkan air, aduk cepat sampai merata. Setelah itu, sisihkan.
2. Ayak tepung dan baking powder, aduk hingga merata.
3. Campurkan karamel dengan margarin cair, aduk hingga merata.
4. Kocok telur ayam, SP, dan gula pasir sampai putih mengental. Masukkan tepung terigu aduk hingga rata. Masukkan pisang, aduk hingga merata, tuangkan campuran margarin, aduk hingga merata. Ambil 4 sdm adonan, aduk hingga merata. Masukkan ke dalam pipping bag.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang brownies yang telah diolesi margarin dan taburi dengan tepung terigu, ratakan. Hias atasnya dengan adonan cokelat.
6. Kukus selama 35 menit, angkat. Setelah dingin, potong-potong, dan sajikan.

2. Resep bolu pisang kukus sederhana

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 150 gram margarin
• 50 ml susu kental manis
• 200 gram pisang ambon matang, hancurkan dengan garpu
• 4 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1/4 sdt vanili
• 75 gram meses

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, angkat, campurkan dengan susu kental manis, aduk.
3. Masukkan pisang yang sudah dihancurkan, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili sampai putih dan mengembang.
5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit bergantian dengan campuran pisang. Aduk hingga rata.
6. Siapkan loyang, olesi dengan minyak.
7. Tuang adonan ke dalam loyang.
8. Kukus selama 45 menit setelah air mendidih.
9. Angkat setelah cake matang.
10. Diamkan selama 10 menit, lalu keluarkan kue dari loyang.

3. Resep bolu ketan hitam

Bahan:

• 6 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 250 gram tepung ketan hitam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili powder
• 1/4 sdt garam
• 200 gram mentega, cairkan
• 3 lembar keju

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier dengan mixer, bertahap dari speed rendah hingga berbuih. Lalu speed tinggi hingga kental berjejak.
2. Masukkan campuran tepung ketan hitam, baking powder, vanili powder dan garam yang sudah diayak. Aduk balik dengan spatula, sekadar rata.
3. Tuangkan mentega cair, aduk balik dan pastikan tidak ada endapan cairan di adonan bawah.
4. Bagi adonan bolu menjadi dua bagian, tuangkan bagian pertama adonan dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
5. Kukus bagian pertama selama 10 menit, beri keju lembaran.
6. Tuang sisa adonan bolu, kukus lagi selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan sajikan.

4. Resep bolu tape kismis

Dikutip dari buku Cake Populer Indonesia Resep Bakulan Kue Sabine Laris Manis Dijual karya AA Putu Tuti Diantarini, berikut cara membuat bolu tape kismis.

Bahan A:

• 250 gram tape singkong yang matang. Buang sumbunya, haluskan dengan garpu

Bahan B:

• 5 butir putih telur
• 300 gram gula pasir halus
• 3/4 sdm sp

Bahan C:

• 5 butir kuning telur
• 300 gram margarin
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 50 gram susu kental manis

Bahan D:

• 300 gram tepung terigu

Bahan E:

• 100 gram kismis untuk topping

Cara membuat:

1. Mixer Bahan B sampai kental berjejak. Sisihkan.
2. Di baskom lain, mixer Bahan C sampai creamy pucat. Masukkan Bahan A. Mixer rata saja.
3. Masukkan B ke C. Mixer sampai tercampur rata.
4. Kecilkan speed mixer. Masukkan D yang telah diayak. Mixer perlahan sampai tercampur rata. Masukkan sebagian E, aduk rata.
5. Tuang ke loyang bersemir margarin. Beri topping di atasnya.
6. Panggang sampai matang (Saat ditekan jari permukaan cake sudah terasa).

5. Resep bolu tape keju

Bahan:

• 225 gram butter (mentega)
• 210 gram gula pasir
• 5 telur ayam besar, pisahkan kuning dan putihnya
• 250 gram tape singkong, buang sumbunya
• 175 gram tepung terigu
• 60-80 gram keju parut

Bahan topping:

• Keju parut
• Dried cranberry

Cara membuat:

1. Lumatkan tape singkong dengan garpu, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus sekitar 15-20 menit hingga putih, lembut, dan mengembang. Gunakan high speed.
3. Turunkan ke speed minimum, masukkan tape singkong. Kocok rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Matikan mixer.
4. Masukkan tepung terigu dan keju parut bertahap secara bergantian, aduk balik dengan spatula sampai rata. Sisihkan.
5. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai soft peak (kaku). Campurkan bertahap dengan adonan butter, aduk balik hingga rata.
6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan. Suhu 160 derajat Celsius selama 35-40 menit, sesuaikan oven masing-masing. Keluarkan dari oven, beri taburan keju parut dan dried cranberry. Panggang lagi sekitar 15 menit sampai matang.
7. Tes kematangannya dengan cara menusukkan tusuk gigi, Saat diangkat jika tusuk gigi bersih dari adonan tanda cake sudah matang.

6. Resep bolu tape lurik pandan

Bahan:

• 6 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sdm cake emulsifier (SP)
• 100 gram tape singkong, haluskan
• 150 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 75 ml susu cair tawar
• 30 gram margarin, lelehkan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 1 tetes pewarna hijau
• 6 buah biskuit mari, potong-potong
• 50 ml susu cair
• 1 sdt cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang. Tambahkan tape, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata. Tambahkan susu cair, margarin, pasta pandan, dan pewarna, aduk rata.
3. Campur susu dan cokelat bubuk, aduk rata. Celupkan potongan biskuit ke dalamnya.
4. Siapkan loyang kotak yang dialasi kertas roti.
5. Tuang sedikit adonan, letakkan potongan biskuit. Kukus 5 menit.
6. Tuang lagi adonan, letakkan potongan biskuit. Kukus 5 menit. Lakukan hingga adonan habis.
7. Terakhir kukus kue 15 menit atau hingga matang. Angkat.

7. Resep bolu tape singkong

Bahan:

• 150 gram butter
• 150 gram tape singkong
• 5 sdm susu kental manis
• 4 telur utuh ditambah 3 kuning telur
• 200 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• Garam
• Vanili

Cara membuat:

1. Kocok butter hingga putih, masukkan tape singkong dan susu kental manis, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
3. Masukkan terigu, baking powder, garam, dan vanili.
4. Terakhir masukkan butter yang telah dikocok.
5. Tuang ke loyang bentuk apa saja, boleh kotak atau bulat, yang sudah diolesi butter dan terigu.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius hingga matang kurang lebih 40-45 menit.

8. Resep bolu pisang panggang

Bahan:

• 225 gram protein terigu sedang
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 125 gram mentega
• 100 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 4 kuning telur telur
• 4 putih telur
• 250 gram pisang ambon  matang, haluskan
• 100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan panas 175 derajat Celcius. Siapkan loyang tulban, olesi mentega, taburi tepung.
2. Campur terigu, baking powder, dan bubuk kayu manis, ayak dan sisihkan. Kocok mentega, margarin, dan gula halus sampai lembut. Masukkan kuning telur, kocok sampai mengembang.
3. Masukkan pisang halus, kocok rata, matikan mixer.
4. Kocok telur sampai berbusa, masukkan gula pasir, kocok terus hingga kaku. Masukkan putih telur bergantian dengan campuran terigu ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, panggang 30 menit atau hingga matang dengan melakukan tes tusuk.

9. Resep banana chiffon cake

Bahan A:

• 7 kuning telur
• 100 gram gula palem
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram pisang ambon, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder double acting
• 80 ml minyak sayur
• 1 sdt esens pisang/bumbu spekuk

Bahan B:

• 250 ml putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt cream of tartar

Cara membuat:

1. Siapkan loyang chiffon, diameter bawah 20 cm, alasi dengan kertas roti tanpa dioles apapun.
2. Campur tepung terigu dan baking powder double acting, aduk rata, sisihkan, kocok kuning telur dan gula palem hingga kental. Tuang ke bagian tengah tepung tepung terigu, aduk memutar dari tengah, sambil memasukkan pisang halus dan minyak sayur.
3. Aduk rata hingga menjadi adonan pasta. Tambahkan esens pisang/bumbu spekuk, aduk dan sisihkan.
4. Kocok bahan B hingga kaku. Aduk adonan A dengan adonan B secara bertahap, hingga tercampur rata dan ringan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven suhu 150 derajat Celsius selama 90 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan dengan posisi loyang terbalik.

10. Resep bolu pisang panggang keju

Bahan:

• 2 buah pisang masak pohon
• 150 gram tepung terigu
• 3 butir telur ayam
• 140 gram gula pasir
• 1sdt SP
• 1sdt vanili bubuk
• 110 gram mentega, lelehkan

Bahan topping:

• 1 buah pisang, potong-potong
• 100 gram keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Kupas pisang lalu haluskan dengan garpu. Masukkan gula pasir, telur, vanili, dan SP dalam wadah lalu di kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih kaku.
2. Masukkan pisang yang telah dihaluskan bersama terigu dan mentega leleh. Setelah adonan tercampur, masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung tipis-tipis. Ratakan.
3. Beri topping keju parut dan irisan pisang di permukaannya. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.

11. Resep bolu gulung si hitam manis

Dikutip dari buku 25 Resep Kue Paling Diminati Kreasi Bolu Gulung Bermotif karya Dapur Anissa, berikut cara membuat bolu gulung si hitam manis.

Bahan:

• 12 kuning telur
• 3 putih telur
• 120 gram gula pasir halus
• 70 gram tepung terigu
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram custard powder
• 25 gram susu bubuk
• 100 gram mentega, lelehkan
• 100 gram meises
• 150 gram buah prunes, potong-potong
• Selai stroberi secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang. Ayak di atas adonan tepung terigu, tepung maizena, custard powder, dan susu bubuk. Lalu, aduk hingga merata.
2. Tuangkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Masukkan meises, aduk-aduk hingga merata.
3. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tebarkan potongan buah prunes.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit hingga matang. Lalu, angkat.
5. Olesi seluruh permukaan kue dengan selai stroberi hingga rata. Biarkan dingin, kemudian gulung hingga padat.
6. Simpan ke dalam kulkas selama 20 menit. Potong-potong saat akan disajikan.

12. Resep bolu gulung kukus

Bahan:

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 60 gram minyak goreng
• 60ml susu tawar cair
• 1 sdt pasta pandan
• 100 gram krim tartar
• 60 gram gula halus
• 1/2 sdt garam halus
• 40 gram sukade/potongan ceri
• 60 gram tepung maizena
• 500 ml susu tawar cair
• 100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan isi ke dalam panci, lalu rebus sambil terus diaduk hingga adonan mendidih dan mengental. Setelah itu, angkat dan biarkan hingga dingin sebelum digunakan sebagai isian.
2. Dalam wadah lain, aduk rata susu cair, pasta pandan, dan minyak hingga tercampur sempurna. Masukkan kuning telur serta tepung terigu ke dalam campuran tersebut, aduk kembali sampai tidak ada gumpalan, lalu sisihkan.
3. Di wadah terpisah, kocok putih telur bersama krim tartar, gula halus, dan garam menggunakan mixer hingga adonan mengembang kaku dan bertekstur lembut. Pastikan kocokan tidak terlalu cair agar hasil kue lebih sempurna.
4. Tuang campuran tepung dan susu ke dalam adonan putih telur sedikit demi sedikit. Aduk perlahan dengan teknik lipat agar udara dalam adonan tetap terjaga dan hasil bolu menjadi lembut.
5. Tambahkan sukade di atas adonan, lalu tuang semuanya ke loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diratakan permukaannya. Kukus adonan selama sekitar 30 menit atau hingga matang sempurna, kemudian angkat.
6. Setelah matang, olesi bagian atas kue dengan bahan isi yang sudah disiapkan. Gulung perlahan sambil dipadatkan agar bentuknya rapi dan isi tidak keluar.
7. Potong-potong bolu gulung sesuai selera, lalu tata di atas piring saji. Sajikan sebagai camilan manis untuk keluarga di waktu santai.

13. Resep bolu gulung kukus batik kawung capuccino

Bahan I:

• 6 butir telur
• 180 gram gula pasir
• 20 gram cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, dan Tbm
• 1/4 sdt esens vanila

Bahan II:

• 190 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram tepung jagung
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan III:

• 130 ml santan kental
• 2 sdm susu kental manis

Bahan IV:

• 1 sdm bubuk cappuccino
• 1 sdt pasta mocca

Bahan VI (adonan batik dan kocok hingga mengembang):

• 1 butir telur
• 15 gram tepung jagung
• 20 gram tepung terigu
• 30 gram gula pasir
• 1 sdm susu cair
• 1/2 sdt esens vanilla

Cara membuat:

1. Kocok bahan I sampai kental dan mengembang. Masukkan bahan II dan bahan III secara bergantian sambil kocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan bahan IV.
2. Ambil sedikit adonan bahan VI, beri warna sesuai yang dibutuhkan pada motif batik.
3. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Letakkan pilihan motif batik kawung pada dasar loyang, alasi dengan kertas roti. Buat gradasi motif batik kawung dengan adonan warna putih dari bahan VI. Isi sesuai dengan warna yang diinginkan sesuai dengan motif.
4. Kukus selama 5 menit, angkat. Tuangkan adonan mocca. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang. Angkat dan balik motif batik pada bagian bawah.
5. Oleskan permukaan cake dengan vla mocca.  Gulung dan padatkan selagi hangat.
6. Resep ini menghasilkan 3 bolu gulung (36 potong).

14. Resep strawberry jelly roll cake

Bahan jelly:

• 150 ml air
• 150 gram gula pasir
• 2 sdm gelatin bubuk, larutkan dalam 3 sdm air mendidih
• 300 gram buah stoberi, haluskan
• 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya

Bahan sponge cake:

• 2 butir telur ayam
• 6 kuning telur ayam
• 200 gram gula pasir butiran halus
• 230 gram tepung terigu serba guna, ayak
• 70 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan krim (kocok kaku):

• 400 ml krim kental
• 50 gram gula pasir berbutir halus

Bahan hiasan:

• Stroberi segar
• Daun mint

Cara membuat:

1. Jelly stroberi: Campur air dan gula, masak hingga gula larut. Masukkan larutan gelatin, aduk rata. Angkat. Masukkan stroberi halus dan air jeruk lemon, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras. Keluarkan, potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celsius. Olesi loyang dengan mentega, lalu alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
3. Sponge: Kocok semua telur dan gula pasir hingga kaku. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Tambahkan mentega, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan selama 10 menit. Angkat. Letakkan di atas rak kawat, lepaskan kertas rotinya. Diamkan hingga dingin.
5. Campur krim kocok dengan potongan jeli. Oleskan ke permukaan cake. Gulung cake hingga berbentuk seperti bolu gulung.
6. Potong-potong, sajikan.

15. Resep bolu marmer pelangi

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 200 gram mentega
• 200 gram gula bubuk
• 4 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt esens vanili
• 2 butir telur
• 1/4 sdt pewarna makanan merah
• 1/4 sdt pewarna makanan hijau

Cara membuat:

1. Campur lalu ayak tepung, garam, dan baking powder.
2. Kocok gula dan mentega sampai putih, tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata.
3. Masukkan tepung, esens vanila, dan susu bubuk secara perlahan, dan aduk hingga merata.
4. Bagi adonan menjadi tiga dalam mangkuk terpisah. Campur pewarna merah dengan salah satu bagian adonan, aduk hingga merata. Cara yang sama untuk pewarna hijau dengan bagian adonan lainnya lalu aduk rata.
5. Ambil loyang atau pinggan tahan panas yang telah dioles mentega untuk menuangkan adonan warna hijau dan ratakan.
6. Setelah adonan hijau tuangkan lagi adonan tanpa pewarna di atas lapisan hijau. Lalu, ratakan. Lalu, terakhir tuangkan adonan warna merah di atas lapisan tanpa pewarna dan ratakan.
7. Perhatikan hindari warna-warnanya tercampur (tetap menjadi tiga lapis warna). Panggang dalam oven dengan panas sedang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang.

16. Resep cake marmer lemon kukus

Bahan I:

• 4 butir telur
• 65 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier

Bahan II (ayak jadi satu):

• 75 gram tepung terigu
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 1/4 sdt baking powder

Bahan III (tim jadi satu):

• 75 gram margarin
• 60 gram cokelat putih

Bahan IV:

• 1 sdm sirup jeruk kental
• 1 sdt pasta orange
• Pasta cokelat secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok bahan I sampai mengembang, masukkan bahan II, kocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan bahan III, aduk hingga merata.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing diberi pasta cokelat, sirup jeruk, dan pasta orange. Aduk hingga merata.
3. Siapkan loyang yang diolesi dengan margarin. Tuangkan adonan jeruk lalu tuang adonan cokelat dan bentuk marmer. Kukus selama 10 menit sampai matang.

17. Resep bolu marmer cokelat

Bahan:

• 8 butir kuning telur
• 6 butir putih telur
• 200 gram margarin tawar
• 175 gram gula pasir setengah halus
• 175 gram tepung terigu, ayak
• 1 sdt vanili, ayak
• 25 gram cokelat bubuk
• 1 sdt bumbu pekuk (lapis legit)

Cara membuat:

• Kocok margarin dengan gula sampai putih, masukkan telur satu persatu. Kocok sampai telur habis.
• Masukkan tepung terigu dan vanili yang sudah diayak. Aduk perlahan jangan terlalu lama.
• Ambil 1/3 bagian adonan, beri cokelat bubuk dan bumbu pekuk. Aduk rata.
• Panaskan oven, olesi loyang ukuran 20 cm dengan margarin, taburi tepung terigu.
• Tuang adonan putih ke dalam loyang Tuang adonan cokelat di atasnya.
• Ambil garpu, buat gerakan melingkar seperti spiral mengelilingi loyang.
• Panggang dalam oven selama 30 menit di rak bawah dengan panas 180 derajat Celsius.
• Keluarkan cake, dinginkan.
• Marmer cake siap dibungkus menjadi hampers.

18. Resep bolu marmer jeruk

Bahan:

• 6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 1 sdt cream of tar-tar
• 100 gram margarin
• 100 gram mentega
• 200 gram gula kastor
• 1 sdt vanili bubuk
• 175 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdm air jeruk sunkist
• 1 sdm kulit jeruk sunkist, parut
• 25 gram bubuk cokelat

Cara membuat:

1. Kocok putih telur dan cream of tar-tar sampai berbusa dan kaku. Sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega, dan gula kastor sampai mengembang. Beri vanili dan masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga kental.
3. Masukkan tepung terigu, kulit dan air jeruk, aduk perlahan. Tambahkan putih telur, aduk lipat sampai rata.
4. Ambil 1/4 bagian adonan, campur dengan bubuk cokelat.
5. Tuang adonan putih ke loyang yang diolesi margarin dan dialas kertas roti.
6. Beri adonan cokelat di beberapa tempat. Buat motif marmer dengan garpu.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit sampai matang.
8. Cake marmer jeruk siap dikirimkan sebagai hampers.

19. Resep bolu marmer green tea

Bahan:

• 180 gram tepung terigu serbaguna
• 3/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 3 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt ekstrak vanili
• 100 ml yogurt tawar
• 125 gram mentega, lelehkan
• 2 sdt green tea bubuk
• 1 sdm air panas
• 1 sdm krim kental

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Sediakan loyang, alasi dengan kertas roti.
2. Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
3. Dalam mangkuk besar, campur telur dan gula pasir. Aduk hingga tercampur. Tambahkan campuran tepung dan aduk rata.
4. Tambahkan ekstrak vanili dan yogurt, aduk.
5. Tuangi mentega cair dan aduk kembali hingga adonan lembut.
6. Dalam mangkuk lain, campur green tea bubuk dan air panas. Aduk hingga berbentuk pasta.
7. Tambahkan 1/3 bagian adonan dan krim kental. Aduk hingga warna hijaunya merata.
8. Masukkan ke dalam adonan pertama, putar dengan spatula sebanyak dua kali.
9. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
10. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 40 menit hingga matang.
11. Angkat dan dinginkan.
12. Bolu marmer green tea siap dibungkus sebagai hampers.

20. Resep bolu kukus pandan

Dikutip dari buku 50 Resep Kue Tradisional Indonesia karya Sindy Nurul Ismi, S.Pd., berikut cara membuat bolu kukus pandan.

Bahan:

• 4 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1 1/2 sdt pengemulsi
• 275 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 175 ml air soda manis
• 50 gram santan kental instan
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan berwarna pucat, kurang lebih selama 7 menit. Pastikan adonan terlihat kaku dan lembut.
2. Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder yang sudah diayak agar hasilnya lebih halus. Tambahkan secara bergantian dengan air soda manis dan santan sambil terus dikocok hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ambil sekitar sepertiga bagian adonan, lalu tambahkan pasta pandan untuk memberikan warna dan aroma khas. Aduk perlahan sampai warnanya merata.
4. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus. Setelah itu, sendokkan adonan hijau di bagian atasnya agar tampilan bolu lebih cantik.
5. Kukus adonan di atas api besar selama kurang lebih 10 menit hingga mengembang dan matang sempurna. Setelah itu, angkat, dinginkan sebentar, dan siap disajikan untuk keluarga.

21. Resep bolu kukus sederhana

Bahan:

• 4 butir telur
• 500 gram tepung terigu
• 500 gram gula pasir
• 250 cc air soda
• 150 cc air

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna pucat. Pastikan teksturnya sudah ringan dan lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan air soda secara bergantian sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang bolu kukus yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti agar tidak lengket. Ratakan permukaannya sebelum dikukus.
4. Kukus adonan di atas api besar selama kurang lebih 15 menit hingga bolu mengembang sempurna dan matang merata. Setelah matang, angkat, dinginkan sebentar, lalu siap disajikan.

22. Resep bolu kukus meises merah

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 250 ml santan encer pandan
• 100 meises warna merah
• Minyak untuk mengoles

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan SP sampai mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer hingga mengental.
2. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan meises, aduk hingga merata.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan santan ke dalam adonan telur secara bergantian sambil diaduk perlahan.
4. Panaskan dandang atau kukusan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak.
5. Kukus selama 20 menit dalam api besar dan angkat. Dapat dihidangkan dalam keadaan hangat maupun dingin.

23. Resep bolu kukus wortel

Bahan:

• 200 gram wortel, serut kasar
• 2 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 150 gram tepung terigu, campur dengan baking powder
• 75 ml air
• 1 sdt vanili

Cara membuat:

1. Kocok telur dan SP sampai mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit hingga merata dan kental.
2. Campurkan sebagian wortel dengan terigu dan vanili.
3. Masukkan ke dalam adonan telur secara selang-seling dengan air, aduk rata secara perlahan.
4. Panaskan dandang, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak, hiasi atasnya dengan parutan wortel.
5. Kukus selama 30 menit dalam api. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

24. Resep bolu kukus durian warna-warni

Bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdt SP
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 4 mata durian ambil dagingnya
• 50 ml air
• 3 tetes pewarna merah
• 1 sdm sukade warna-warni

Cara membuat:

1. Kocok telur, SP, dan gula hingga mengembang dan mengental.
2. Masukkan tepung terigu, durian, dan air, aduk secara perlahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian campur dengan pewarna merah, aduk hingga merata.
3. Tuangkan adonan putih ke dalam cetakan yang telah dialasi paper cup hingga 3/4 penuh. Beri adonan merah di atasnya.
4. Taburi sukade, kukus dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 20 menit hingga mengembang dan merekah. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

25. Resep bolu kukus mekar

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 2 butir telur ukuran sedang
• 3/4 sdt SP
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 200 ml santan kental
• Pewarna kuning dan hijau

Cara membuat:

1. Tempatkan semua bahan di baskom, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan berubah ringan, kental, dan berjejak.
2. Ambil sebagian kecil adonan dasar, masing-masing diletakkan dalam empat mangkok berbeda, beri pewarna, dan aduk hingga merata. Masukkan adonan warna masing-masing ke kantung plastik segitiga.
3. Tuang adonan putih ke dalam cetakan yang sudah diberi paper cup. Tuangi setengah bagian cetakan saja, kemudian semprotkan adonan warna bergantian sampai mencapai permukaan cetakan.
4. Kukus selama 2 sampai 10 menit dengan panas tinggi. Jangan lupa bungkus penutup kukusan dengan kain bersih. Setelah itu, angkat dari kukusan, keluarkan dari cetakan, dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep kue bolu yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik r. Gratis!

(asa/fir)