5 Menu Makanan Anak Usia 1-2 Tahun Berdasarkan Kemenkes RI

Jakarta -

Memasuki usia 1 tahun ke atas, Si Kecil tetap membutuhkan asupan makanan bergizi seimbang untuk tumbuh kembangnya. Berbagai pilihan resep menu makanan anak usia 1-2 tahun bisa Bunda intip di sini.

Anak usia di atas 1 tahun biasanya memiliki jadwal makan 3-4 kali makan utama dan 1-2 kali camilan sehat sehari. 

Di rentang usia tersebut, penting bagi anak-anak untuk mendapatkan jumlah kalori, nutrisi, dan mineral yang tepat untuk mendukung pertumbuhan yang sehat. Terutama dari menu makanan bergizi seimbang.

Dikutip dari National Health Services (NHS) UK, beberapa contoh bahan makanan yang dapat diolah untuk resep masakan anak usia 1-2 tahun termasuk seperti kentang, roti, keju, susu, yoghurt, pisang, dan alpukat.

Anak usia 1-2 tahun memiliki kebutuhan makanan dengan konsistensi atau tekstur makanan keluarga. Jumlah porsinya rata-rata 3/4 hingga 1 mangkok ukuran 250 ml tiap kali makan.

Tak perlu bingung, Bunda. Berikut beberapa resep menu makanan anak usia 1-2 tahun dikutip dari Buku Resep Makanan Lokal Kemenkes RI:

1. Nasi Sup Telur Puyuh Bola Tahu Ayam

Resep untuk 3 porsi

Bahan-bahan:

• 150 gr (15 sdm) nasi putih
• 45 gr (1 potong kecil ) tahu putih
• 60 gr (± 5 sdm) daging ayam cincang
• 60 gr (6 butir) telur puyuh rebus
• 30 gr (3 sdm) wortel
• 30 gr (3 sdm) jagung pipil kuning
• 30 gr (3 sdm) brokoli
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 gr (1 sdt) bawang goreng
• 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng

Bumbu:

• 10 gr (1 batang) seledri, diiris
• 10 gr (1 batang) daun bawang, diiris
• 15 gr (± 1.5 sdm) tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Gula Secukupnya
• Merica secukupnya 10 gr (1 sdm) bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih.
2. Sambil menunggu air campurkan tahu, daging ayam cincang, bumbu halus, garam, gula, dan merica, selanjutnya haluskan serta tambahkan tapioka kemudian uleni hingga tercampur rata dan bisa di bentuk.
3. Ambil adonan sebanyak satu sendok teh kemudian bentuk bulat dan langsung di masukkan pada air mendidih.
4. Lakukan sampai adonan habis.
5. Setelah semua bola-bola tahu ayam mengapung masukan wortel dan jagung terlebih dulu tunggu sejenak kemudian brokoli dan telur puyuh rebus.
6. Masukan garam, gula dan merica serta irisan bawang daun dan seledri.
7. Setelah sayuran matang koreksi rasa.
8. Sajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng.

2. Nasi Soto Ayam Kuah Kuning

Resep untuk 3 porsi

Bahan-bahan:

• 150 gr (15 sdm) nasi
• 100 g (2 potong ayam dengan tulang)
• 10 gr (1 sdm) soun
• 60 gr (6 butir) telur puyuh
• 30 gr (3 sdm) toge
• 10 gr (1 sdm) minyak goreng

Bumbu:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 cm lengkuas, digeprek
• 1500 air untuk merebus
• Garam dan gula secukupnya
• Merica secukupnya

Bumbu halus:

• 1 butir kemiri
• 1 siung bawang merah
• 1 sing bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm kunyit
• 1/4 sdt jinten
• 1/2 sdt ketumbar

Pelengkap:

• 1/2 sdt irisan daun bawang
• 1/2 sdt irisan seledri
• 1/3 sdt irisan bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga setengah matang, tambahkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang digeprek
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, lalu masukan ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak hingga ayam matang dan empuk, (jangan lupa koreksi rasa).
4. Daging ayam bisa diangkat dan di suir-suir.
5. Siapkan mangkuk berikan soun yang sudah direndam, toge, suiran daging ayam, serta telur puyuh rebus.
6. Tambahkan kuah soto ayam, serta taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan lengkapi dengan buah.

3. Sup Telur Puyuh Ikan Air Tawar Labu Kuning

Resep untuk 3 porsi

Bahan-bahan:

• 150 gr (15 sdm) nasi putih
• 70 gr (7 sdm) kentang, potong dadu
• 50 gr (5 sdm) labu kuning, potong dadu
• 120 gr (12 sdm) ikan nila kukus, disuwir
• 60 gr (6 butir) telur puyuh, rebus
• 15 gr (3 sdt) kacang merah
• 45 gr (4.5 sdm) tomat, potong dadu
• 10 gr (1 batang) bawang daun
• 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
• 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
• 150 ml kaldu ayam
• Garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kaldu ayam hingga mendidih, masukkan kentang, kacang merah, dan labu kuning hingga setengah matang.
2. Masukkan suwiran ikan nila kukus, bawang merah goreng dan bawang putih goreng masak hingga matang.
3. Tambahkan tomat, bawang daun, bawang goreng, dan telur puyuh, aduk perlahan.
4. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya dan aduk rata.
5. Angkat dan sajikan dengan buah.

4. Nasi Ikan Kuah Kuning

Resep untuk 3 porsi

Bahan-bahan:

• 150 gr (15 sdm) nasi
• 360 gr (3 ekor) ikan kembung
• 75 gr (7.5 sdm) labu siam
• 75 gr (7.5 sdm) tempe
• 60 gr (1 buah besar) tomat besar
• 15 ml (1.5 sdm) minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Bumbu:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh digeprek
• 2 cm laos digeprek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 35 ml (3.5 sdm) santan
• 750 ml air
• 2 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis atau cuka biarkan 10 menit kemudian bilas dengan air sampai bersih
2. Lumuri kembali ikan kembung dengan garam dan jeruk nipis biarkan 5 menit
3. Panaskan minyak, goreng ikan kembung sampai matang sisihkan
4. Tumis bumbu halus tambahkan sereh, salam dan laos tunggu sampai air mendidih
5. Masukkan potongan labu siam dan tempe masak sampai matang
6. Tambahkan santan dan masukkan ikan goreng
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya
8. Masukkan tomat dan koreksi rasa
9. Sajikan dengan nasi hangat.

5. Nugget Tempe Ayam Sayuran

Resep untuk 10 porsi

Bahan-bahan:

• 200 g tempe di potong kotak kecil, kukus
• 100 gr daging ayam cingcang, haluskan
• 100 gr (2 butir) telur ayam, kocok
• 50 gr (5 sdm) wortel
• 50 gr (5 sdm) keju parut
• 10 gr (1 batang) bawang daun, iris halus
• 10 gr (1 sdm) bawang goreng halus
• 10 gr (1 sdm) bawang putih halus
• 20 gr (2 sdm) tepung terigu
• 20 gr (2 sdm) tepung tapioka

Bahan pelapis:

• 30 gr (3 sdm) tepung terigu
• 100 ml air atau secukupnya
• 100 gr (10 sdm) tepung panir
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tempe, daging ayam cincang, wortel, keju, bawang daun, tepung terigu, tapioka, telur, bawang goreng, dan bawang putih halus. Aduk sampai tercampur rata
2. Ambil loyang olesi minyak dulu kemudian masukan adonan nugget dan ratakan
3. Kukus selama 30 menit atau sampai matang
4. Setelah dingin potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan
5. Cairkan terigu dengan air sampai menjadi larutan yang cukup kekentalannya
6. Celupkan nugget ke tepung terigu basah, gulirkan pada tepung panir
7. Sebaiknya disimpan dulu di kulkas selama 30 menit Atau bisa langsung di goreng di minyak yang panas
8. Sajikan selagi hangat. Bisa juga di jadikan lauk.

Demikian ulasan tentang resep menu makanan anak usia 1-2 tahun berdasarkan Kemenkes RI. Pastikan di rentang usia ini Si Kecil cukup istirahat dan olahraga teratur agar tumbuh kembangnya optimal.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(fir/fir)