7 Resep Semur Ikan yang Enak dan Mudah Dibuat

Jakarta -

Ternyata tidak hanya ayam dan daging saja yang bisa diolah menjadi semur, Bunda juga dapat menggunakan berbagai jenis ikan. Dalam hal ini, Bubun telah menyiapkan beberapa resep semur ikan yang enak dan praktis untuk Bunda.

Selain lezat, ikan juga memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh. Dilansir dari laman healthline, ikan merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat penting bagi tubuh dan otak.

Untuk memenuhi kebutuhan omega-3, Bunda dianjurkan untuk mengonsumsi ikan berlemak setidaknya satu atau dua kali seminggu.

7 Resep semur ikan yang enak dan praktis

Selain digoreng, semur ikan juga tak kalah menggugah selera. Berikut beberapa cara membuat semur ikan yang telah Bubun rangkum dari berbagai buku resep.

1. Resep semur ikan asin

Dikutip dari buku Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE karya Nyonya Rumah, berikut cara sederhana mengolah ikan asin menjadi semur:

Bahan:

• Ikan asin secukupnya
• 3 buah cabai merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 potong lengkuas
• 1 sdm kecap manis
• Cuka dan sedikit garam, jika perlu
• Minyak kelapa secukupnya

Cara membuat:

1. Ikan asin direndam beberapa jam supaya rasanya tidak terlalu asin, potong-potong, dan goreng sampai matang.
2. Cabai, bawang merah, dan bawang putih dipotong-potong lalu ditumis dengan sedikit minyak kelapa, masukkan lengkuas kecap, cuka, garam, tuangi kira-kira satu cangkir air.
3. Masukkan ikan, didihkan sebentar, dan angkat.

2. Resep semur bandeng buah cabai hijau

Bahan:

• 300 gram ikan bandeng
• 3 buah cabai hijau, buang isinya, cuci, dan iris miring menjadi empat bagian
• 3 sdm kecap manis
• 400 ml air
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 buah tomat masak, potong menjadi empat bagian

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 sdm merica bulat
• 1 sdt pala
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Bandeng yang sudah bersih, pegang kepala dan ekornya lalu tarik serempak hingga terdengar bunyi duri terlepas dari dagingnya. Lalu, potong bandeng menjadi lima bagian, dan lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga layu dan keluar aroma harum.
3. Masukkan bandeng, tumis sebentar dengan bumbu hingga bandeng berubah warna.
4. Masukkan air, potongan tomat, irisan buah cabai hijau, dan kecap manis. Masak hingga mendidih dan bandeng matang sempurna, serta kuah tinggal sedikit. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

3. Resep ikan tuna cabai hijau

Ikan tuna merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik, Bunda juga dapat mengolahnya menjadi semur seperti yang dirangkum dari buku 424 Resep Lauk karya Lilly T. Erwin.

Bahan:

• 200 gram daging ikan tuna
• 400 ml kaldu

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt garam halus

Bumbu lainnya:

• 2 sdm irisan cabai hijau
• 1 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Rebus kaldu dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum.
2. Masukkan ikan tuna, kecap manis, kecap asin, daun salam, dan lengkuas. Lalu, didihkan kembali.
3. Masukkan irisan cabai hijau, kecilkan api, didihkan kembali hingga ikan matang sempurna. Lalu, angkat.
4. Hidangkan semur ikan tuna cabai hijau selagi hangat beserta nasi.

4. Resep semur nila kemangi

Bahan:

• 2 ekor ikan nila ukuran sedang, potong-potong
• 1 sdt garam, untuk melumuri ikan
• 1 buah air jeruk nipis, peras airnya
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 4 buah cabai merah, iris memanjang
• 4 buah belimbing wuluh, belah memanjang
• 4 sdm kecap manis
• 350 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt pala bubuk
• 5 tangkai kemangi, petik daunnya
• 300 ml minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai merah
• 3 sentimeter kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak panas sampai kecokelatan, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai merah, tomat, dan masak sampai layu.
4. Tuangkan air, belimbing wuluh, garam, kecap manis, gula pasir, dan pala bubuk, masak sampai mendidih.
5. Menjelang diangkat, masukkan ikan dan daun kemangi, aduk sebentar. Setelah itu, angkat dan sajikan.

5. Resep semur ikan tambak

Semur ikan tambak adalah makanan khas Purwokerto. Berikut cara membuatnya seperti yang dikutip dari buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh.

Bahan:

• 500 gram ikan tambak, panggang
• 4 gelas air
• 50 gram suun, rendam dan tiriskan
• 3 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 6 butir kemiri
• 1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan, beri air. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan ikan, masak hingga air tinggal setengahnya.
3. Masukkan suun, beri kecap. Masak hingga mendidih, dan angkat.

6. Resep semur gurami

Bahan:

• 1 ekor ikan gurami, cuci dan bersihkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng ikan
• 500 ml air kaldu

Bumbu semur gurami:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt irisan tipis panjang jahe
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm irisan miring buah cabai merah besar
• 10 buah tomat mini segar
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm arak beras merah

Cara membuat:

1. Baluri ikan gurami dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Panaskan minyak di wajan dalam antilengket. Goreng ikan gurami hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali wajan dalam antilengket. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga layu dan keluar aroma harum.
4. Tuangi kaldu. Masukkan irisan miring buah cabai merah besar, tomat mini, merica bubuk, kecap manis, kecap asin, dan arak beras merah. Terakhir, masukkan ikan gurami yang sudah digoreng.
5. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap sempurna pada ikan gurami goreng.
6. Hidangkan semur gurami selagi panas dengan nasi putih.

7. Resep semur ikan tenggiri

Dikutip dari laman detikcom, ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan laut berdaging tebal dan enak diolah menjadi beragam hidangan. Berikut cara membuat semur ikan tenggiri:

Bahan:

• 5 potong ikan tenggiri segar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu:

• 3 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 butir cengkih
• 3 sentimeter kayu manis
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 100 ml kecap manis
• 250 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 biji pala
• 1/2 sdt merica butiran
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ikan tenggiri dengan bawang putih, air jeruk nipis, merica, dan garam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
2. Goreng ikan tenggiri dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
4. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan kayu manis. Aduk hingga merata.
5. Masukkan air dan kecap manis, masak hingga mendidih.
6. Tambahkan ikan goreng, masak hingga kuah susut kental.
7. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan taburan bawang.

Nah, itulah beberapa resep semur ikan yang dapat Bunda sajikan dengan mudah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)