Cita Rasa Hidangan Timur Tengah ala Chef Terkenal Dubai, Milos Mirjanic

Jakarta, Insertlive -

Chef Milos Mirjanic yang terkenal di Dubai karena kepiawaiannya dalam mengkreasikan hidangan Timur Tengah, kini hadir di Indonesia.

Selama satu pekan, Chef Milos Mirjanic akan menghadirkan cita rasa masakan ala Timur Tengah andalanya dalam kolaborasi bersama Al Nafoura Le Meridien.

Chef yang diakui dari Grosvenor House, Hotel Luxury Collection, Dubai, ini menghadirkan menu spesial "Experience Mezza Culture".

Pada Rabu (6/11), Tim InsertLive berkesempatan untuk mencicipi hidangan yang disajikan oleh Chef Mirjanic tersebut.

Hidangan diawali dengan Bushra Kharc Bread yang disajikan dengan hazelnut za'atar, zaitun Kalamata yang diasinkan, dan saffron labneh.

Dilanjutkan dengan Silky Hummus Bi Tahini yang disajikan dengan labu berbumbu, kacang kapri, dan feta grissini.

Setelah itu, ada Fattouche Salad yang terdiri dari alpukat, kataifi crispy, dan biji delima.

Santapan dilanjutkan dengan Turkish Pide yang diisi dengan daging sapi merguez, tomat kering, dan keju.

Lalu ada Smoky Warm Moutabel yang disandingkan dengan jinten gouda kocok dan wafer brik cabai.

Kemudian Grilled Tiger Prawns yang disajikan dengan adas dan bumbu hijau yang semarak.

Untuk hidangan penutup, Chef Milos mengkreasikan Es Krim Halva Pistachio Hand of Fatima yang memadukan susu, krim, kuning telur, dan halva, disajikan dengan pasta pistachio-kurma.

Chef Milos Mirjanic memiliki lebih dari lima belas tahun pengalaman kuliner yang diasahnya di Eropa dan Amerika Serikat.

Perjalanan kulinernya dimulai di Belgrade yang membawanya ke dapur-dapur bergengsi di London dan Dubai.

Pada tahun 2022, Chef Milos membuat terobosan baru di Grosvenor House, Dubai, dengan meluncurkan Bushra by Buddha-Bar, tempat ia mendefinisikan ulang masakan Levantine dengan sentuhan modern.

Saat ini, ia menjabat sebagai Chef de Cuisine di Siddharta Lounge by Buddha-Bar di Dubai.

"Kami merasa terhormat dapat bekerja sama dengan Chef Milos, yang memiliki pandangan modern tentang masakan Timur Tengah yang sejalan dengan visi kami untuk menghadirkan keragaman global ke Jakarta," ujar Cindra Jo, Direktur Makanan dan Minuman di Le Méridien Jakarta saat ditemui pada Rabu (6/11).

(arm/arm)