15 Resep Menu Buka Puasa Umumnya Banyak Diminati Orang

Jakarta -

Menjelang bulan Ramadhan kebanyakan Bunda mulai menyiapkan menu untuk sahur hingga buka puasa. Dalam hal ini, Bubun telah menyiapkan beragam resep menu buka puasa yang paling sering diminati banyak orang.

Selain takjil, Bunda juga perlu menyajikan makanan berat untuk mengisi nutrisi yang hilang ketika menjalani ibadah puasa.

Hal ini karena Bunda dianjurkan mengonsumsi makanan seimbang yang terdiri dari protein, lemak, hingga karbohidrat guna menjaga kesehatan tubuh sepanjang bulan Ramadhan. Lantas, menu apa saja yang dapat disajikan?

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa cara membuat menu buka puasa yang paling sering diminati banyak orang seperti dikutip dari berbagai sumber:

1. Resep sayur bening oyong

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah yang sudah diiris halus
• 3 siung bawang putih yang sudah diiris
• 500 ml air
• 350 gram oyong yang sudah dikupas dan dipotong-potong
• 1 buah tahu putih yang sudah dipotong dadu
• 5 butir bakso ikan yang sudah diiris
• 1 buah tomat yang sudah dibelah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt lada

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah itu, masukkan oyong, tahu, bakso, ikan, dan tomat.
2. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan lada. Aduk dan masak sampai oyong matang. Setelah itu, angkat sayur bening oyong dan sajikan.

2. Resep sup tahu putih

Bahan:

• 4  buah tahu putih, potong-potong
• 1.000 ml air kaldu ayam
• 3 siung bawang putih goreng, memarkan
• 2 buah tahu cina, potong kotak
• 2 buah telur, kocok lepas
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 batang daun seledri, iris

Cara membuat:

1. Rebus kaldu dan bawang putih goreng sampai mendidih.
2. Masukkan tahu cina. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, merica, dan daun seledri. Masak sampai mendidih aduk lagi, angkat, dan siap disajikan.

3. Resep capcay

Bahan:

• 100 gram udang kupas
• 10 butir telur puyuh
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 buah wortel, iris serong
• 1/2 buah kembang kol, potong kecil
• 1 buah brokoli, potong kecil
• 10 buah buncis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya, untuk menumis
• Air secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan terlebih dahulu wortel, beri sedikit air, lalu masukkan semua sayur. Masak hingga sayuran setengah matang, masukkan udang, dan kecap asin serta semua bumbu. Masak lagi hingga semua matang, koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk. Untuk mengentalkan kuahnya dan sajikan.

4. Resep tumis baby kalian

Bahan:

• 50 gram baby kailan
• 3 buah bawang putih, memarkan
• 2 sdt minyak wijen
• 1 ruas jahe, memarkan
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Taruh 3 sdm air di pan, biarkan mendidih masukkan bawang putih dan jahe, baby kalian, dan minyak wijen, beri garam dan lada.
2. Angkat bila kailan sudah lunak, tetapi jaga jangan sampai terlalu lembek.

5. Resep ayam goreng sederhana

Ayam goreng menjadi makanan yang paling sering dinantikan untuk mengisi perut setelah buka puasa. Berikut cara membuat ayam goreng, seperti dikutip dari buku 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga karya Dapur Alma.

Bahan:

• 1 ekor ayam buras, potong menjadi empat bagian
• 750 ml air kelapa
• 250 ml air
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan ayam ke dalam panci. Beri bumbu halus, daun salam, air kelapa, dan air.
2. Masak di atas api kecil hingga daging ayam lunak dan angkat.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

6. Resep sup ayam jamur

Bahan:

• 359 gram daging ayam
• 2 sdm minyak
• 5 buah jamur hioko, iris tipis
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• 1 liter air
• 1 sdt bubuk kaldu ayam/jamur
• 1/2 sdt bubuk lada
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi bentuk dadu dan campurkan dengan bawang putih, garam, dan lada bubuk hingga rata, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis ayam dengan minyak panas hingga sedikit mengeras lalu tiriskan.
3. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kaldu bubuk, lalu masukkan ayam, jamur hioko, dan jamur kancing, tambahkan lada dan garam sesuai selera, masak hingga matang.

7. Resep orek tempe

Bahan:

• 300 gram tempe, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis-tipis
• 7 buah cabai hijau besar, rajang kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 8 butir petai, potong menjadi dua bagian
• 250 ml air
• 8 sdm kecap
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai, daun salam, lengkuas, dan petai, aduk hingga merata. Tambahkan tempe, aduk lagi hingga merata. Masukkan air dan kecap secukupnya, dan biar hingga mendidih, ya Bunda.
3. Setelah itu kecilkan api, lalu tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa dan masak hingga airnya menyusut.
4. Lalu, angkat dan sajikan.

8. Resep kwetiau goreng sayuran

Bahan:

• 300 gram kwetiau kering
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdm merica butir
• 1 1/2 sdt garam
• 6 buah bakso sapi, iris-iris
• 1 sdm kecap ikan
• 100 gram taoge
• 1 ikat caisim, potong-potong
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 3 lembar daun kol, iris-iris

Cara membuat:

1. Rebus kwetiau sampai empuk dan matang. Tiriskan, kemudian beri kecap manis dan kecap asin. Aduk sampai merata dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bakso sapi, beri kecap ikan, dan aduk hingga merata.
3. Masukkan taoge, caisim, daun bawang, dan kol. Tambahkan kwetiau rebus. Aduk sampai tercampur rata dan angkat.

9. Resep tumis brokoli bawang putih

Bahan:

• 200 gram brokoli
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 butir bawang bombay
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus brokoli hingga matang, lalu tiriskan.
2. Di wajan, panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang bombay hingga keemasan, dan tumis bawang putih.
3. Masukkan brokoli dan aduk selama beberapa menit hingga tercampur merata.
4. Setelah itu, angkat dan sajikan.

10. Resep udang goreng tepung

Bahan:

• 750 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang sungutnya
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 200 gram tepung beras
• 250 ml air
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 3 sentimeter kencur
• 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Aduk hingga merata tepung, air, dan bumbu halus lainnya. Masukkan udang dan aduk hingga merata.
2. Goreng udang tepung dalam minyak banyak dan api sedang hingga matang.
3. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

11. Resep sup miso

Bahan:

• 1 buah tofu atau tahu sutera, potong dadu kecil
• 1,5 liter kaldu dashi
• 8 sentimeter kombu atau ganggang laut
• 50 gram miso utuh
• 40 gram pasta miso
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuat:

1. Panaskan kaldu dashi sampai mendidih, lalu masukkan kombu, rebus dengan api kecil selama 15 menit.
2. Setelah dirasa cukup, angkat dan saring bumbunya. Masukkan pasta miso, miso utuh, kombu, dan daun bawang ke dalam kaldu dan masukkan tahu dadu kecil.
3. Rebus hingga tahu matang, sup miso tofu siap disajikan.

12. Resep cumi goreng tepung

Bahan:

• 150 gram cumi kupas putih, iris bulat-bulat
• 2 sdm tepung tapioka
• Minyak goreng

Bahan adonan:

• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• Garam dan merica secukupnya
• 150 ml santan

Cara membuat:

1. Aduk hingga merata semua bahan adonan untuk menjadi pembalut cumi.
2. Balur cumi dengan tepung tapioka dan celupkan ke dalam adonan pembalut, lalu goreng di minyak panas hingga warnanya menjadi kuning keemasan.
3. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

13. Resep martabak tahu

Bahan:

• Kulit lumpia siap pakai
• 2 potong tahu putih, cincang kasar
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 4 buah cabai hijau, haluskan

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tahu, daun bawang, dan cabai hijau iris, lalu aduk hingga merata.
2. Siapkan kulit lumpia, lalu bungkus isian tahu yang sebelumnya telah matang berbentuk segi empat atau segi tiga (sesuai selera).
3. Lumuri martabak dengan telur kocok lalu goreng di minyak panas hingga warna berubah menjadi kuning kecokelatan.
4. Angkat lalu sajikan selagi panas.

14. Resep nasi goreng mutiara

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih cincang
• 2 piring nasi putih
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap manis
• 2 sdm kacang polong
• 1 batang wortel, potong dadu dan rebus matang
• 50 gram keju cheddar, potong dadu

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, buat orak-arik telur, masukkan bawang putih, tumis hingga layu.
2. Masukkan nasi, kecap asin, garam, merica, dan kecap manis, aduk sampai merata. Tambahkan kacang polong, wortel, dan keju. Masak sebentar, angkat, dan sajikan hangat.

15. Resep sayur bening bayam

Bahan:

• 500 ml air
• 4 butir bawang merah yang sudah diiris tipis
• 3 sentimeter temu kunci yang sudah dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 ikat bayam, petik daunnya ya Bunda
• 1 buah tomat yang sudah dipotong-potong
• 1 buah tahu cina yang sudah dipotong-potong
• 1 tongkol jagung manis yang sudah diserut
• 1 sdt garam
• 1 1/2  sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Pertama-tama didihkan air bersama bawang merah, temu kunci dan daun salam terlebih dahulu.
2. Selanjutnya masukkan bayam, tahu cina, tomat, dan jagung manis. Masak hingga mendidih ya, Bunda.
3. Terakhir tambahkan garam dan gula pasir, kemudian aduk rata.
4. Sayur bening bayam siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep menu buka puasa yang paling sering diminati banyak orang. Selamat mencoba di rumah, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)