3 Resep Kue Pisang Ambon yang Lembut dan Bikin Ketagihan, Camilan Keluarga saat Imlek

Jakarta -

Perayaan Imlek tahun ini jatuh pada 29 Januari, Bunda sudah menyiapkan makanan untuk disajikan nanti? Kue pisang ambon mungkin dapat menjadi pilihan camilan keluarga yang menggugah selera.

Dilansir dari laman CNN Indonesia, pisang adalah salah satu buah yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain dimakan langsung, pisang juga dapat diolah menjadi makanan lezat, seperti kue.

Camilan yang juga dikenal dengan sebutan bolu pisang ambon ini disukai banyak orang. Terlebih lagi, tekstur lembut dan cita rasa manisnya dapat membuat Bunda ketagihan.

3 Resep kue pisang ambon untuk perayaan Imlek

Lantaran Hari Raya Imlek sebentar lagi, berikut beberapa variasi resep kue pisang ambon yang dapat Bunda sajikan dengan mudah di rumah:

1. Resep bolu pisang ambon

Bunda dapat mengolah kue ini dengan cara dikukus maupun dipanggang. Berikut cara membuat bolu pisang ambon panggang yang dirangkum dari buku Super Lengkap Sajian Roti, Cake, & Kue karya Yeni Ismayani, dkk.

Bahan:

• 8 butir telur
• 160 gram gula palem
• 40 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 160 gram terigu
• 20 gram susu bubuk
• 20 gram maizena
• 2 sdm bumbu spekoek
• 100 gram margarin, cairkan
• 2 buah pisang ambon, haluskan
• 100 gram selai cokelat

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula palem, gula pasir, dan emulsifier hingga mengental.
2. Masukkan terigu, susu bubuk, maizena, dan bumbu spekoek sambil diaduk hingga merata.
3. Tambahkan margarin dan pisang ambon, aduk hingga merata.
4. Tuangkan adonan ke dalam dua loyang. Lalu, panggang selama 20 menit dengan panas 200 derajat Celsius.
5. Keluarkan dari loyang dan letakkan di atas plastik, dan dinginkan.
6. Oleskan selai cokelat, lalu gulung.

2. Resep kue pisang

Bahan:

• 150 gram terigu
• 5 sdm susu bubuk krim
• 1/2 sdt baking powder
• 150 gram gula halus
• 150 gram margarin, cairkan
• 6 butir telur
• 1 sdm emulsifier
• 2 buah pisang ambon, haluskan
• 1 buah pisang ambon, potong-potong

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan kue bolu, oleskan margarin di bagian dalam. Taburi terigu hingga merata.
2. Campurkan terigu, susu bubuk krim dan baking powder, aduk hingga tercampur merata.
3. Kocok telur dan gula sampai putih. Masukkan emulsifier, kocok sampai mengembang. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok hingga merata.
4. Masukkan campuran terigu, kocok perlahan sampai tercampur rata. Masukkan margarin cair, aduk hingga merata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan.
5. Panggang sebentar sampai setengah matang kurang lebih 25 menit. Lalu, keluarkan dan taburi dengan potongan pisang. Panggang kembali sampai matang berwarna cokelat kekuningan.

3. Resep kue kukus pisang

Untuk membuat kue pisang ambon kukus, Bunda dapat mengikuti langkah-langkah seperti dikutip dari buku Resep Favorit untuk Usaha: Cake Kukus karya Tim Ide Masak.

Bahan:

• 6 buah pisang ambon, kupas dan haluskan
• 200 gram gula pasir
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sdt soda kue

Bahan topping:

• 2 buah pisang ambon, kupas dan potong tipis
• Kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Campur pisang dan gula pasir, aduk hingga merata.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan aduk hingga merata.
3. Masukkan santan dan soda kue, aduk hingga merata.
4. Siapkan loyang cetakan kue mangkuk mini, olesi mentega. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, beri potongan pisang di atasnya, taburi kayu manis.
5. Kukus selama 45 menit dengan api sedang sampai matang. Lalu, angkat dan keluarkan dari cetakan setelah dingin.

Nah, itulah beragam resep kue pisang ambon yang dapat Bunda sajikan saat Imlek nanti. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)