Apakah Rasa ASI Bisa Tidak Enak? Ketahui Hal yang Memengaruhinya

Jakarta -

Rasa ASI sebenarnya cenderung manis dan bisa berubah setiap harinya sesuai asupan yang busui konsumsi. Lantas, apakah rasa ASI bisa tidak enak ya, Bun? Ketahui hal yang memengaruhinya, yuk.

ASI rasanya seperti susu pada umumnya ya, Bunda. Tetapi, mungkin jenisnya akan berbeda dari susu yang biasa Bunda beli di toko. Karena, rasa ASI sangat dipengaruhi oleh apa yang dimakan ibu menyusui dan waktu.

Secara umum, ASI memang dapat bervariasi rasanya, tetapi cenderung manis. Menurut Bethany Ferguson, MS, RD, IBCLC, seorang konsultan laktasi, ahli gizi terdaftar dan pemilik konsultan nutrisi, Nourishing Babes, rasa manisnya memiliki tujuan. "Laktosa adalah gula susu, dan itu adalah karbohidrat utama dalam ASI manusia. Laktosa membuat ASI manis, mendorong konsumsi bayi baru lahir itu," katanya seperti dikutip dari laman The Bump.

Yang memengaruhi rasa ASI?

Banyak faktor yang dapat mengubah rasa ASI ya, Bunda. Dalam ulasan 2019 tentang hubungan antara diet ibu dan rasa ASI menemukan bukti moderat bahwa mengonsumsi alkohol, adas manis dan jintan, wortel, kayu putih, bawang putih dan mint dapat mengubah rasa ASI. 

Namun, waktu dan frekuensinya penting. Sementara beberapa rasa seperti alkohol, bawang putih, vanilla dan wortel terdeteksi dalam beberapa jam setelah dikonsumsi. Lalu, pada rasa lain seperti bawang putih dan jus wortel membutuhkan hari-hari paparan berulang untuk ditransmisikan.

Lebih lanjut, rasanya dapat bervariasi dalam foremilk dan hindmilk. Sebuah studi 2019 tentang karakteristik sensorik ASI menyimpulkan bahwa makanan pahit membuat foremilk (tetapi bukan hindmilk) terasa lebih pahit. Kondisi payudara juga dapat memengaruhi rasa ASI. Sebuah studi tahun 2014 mengungkapkan bahwa peradangan atau mastitis dapat mempengaruhi rasa ASI, mencatat bahwa ASI dari payudara yang meradang memiliki lebih banyak umami atau rasa asin.

Oksidasi, atau paparan udara, juga berperan dalam bau dan rasa ASI yang tersimpan. Menurut sebuah studi 2019, hal itu dapat menyebabkan ASI menjadi bau. Menurut Melinda Cockeram, IBCLC, konsultan laktasi dan pendidik menyusui selama 15 tahun, mengatakan mengurangi paparan susu terhadap cahaya dan udara sambil makan diet dengan campuran lemak jenuh dan tak jenuh ganda dapat mencegah oksidasi.

Cockeram juga memiliki beberapa trik untuk menyelamatkan susu berbau busuk yang ditolak bayi. Dia menyarankan untuk mencampur susu yang sebelumnya didinginkan atau beku dengan susu segar. "Pilihan terakhir adalah melemahkan susu berbau busuk dalam wajan di atas panas," sarannya.

Selain itu, beberapa faktor juga bisa memengaruhi rasa ASI. Berikut ini di antaranya ya, Bunda:

1. Obat-obatan tertentu

Beberapa obat dapat memengaruhi bau dan rasa ASI. Tanyakan kepada dokter atau apoteker apakah hal itu mungkin terjadi pada obat resep atau obat bebas yang Bunda konsumsi.

2. Hormon

Saat Bunda mengalami menstruasi atau hamil, perubahan hormon dapat mengubah rasa ASI. Banyak ibu melaporkan bahwa bayi mereka bereaksi berbeda terhadap ASI mereka pada saat-saat ini seperti dikutip dari laman Baby Center.

3. Olahraga

Beberapa ahli berpendapat bahwa saat Bunda berolahraga keras, tubuh akan menghasilkan asam laktat, yang dapat memengaruhi rasa ASI. Namun, penelitian lain menemukan bahwa olahraga sedang atau bahkan berat saat menyusui tidak memengaruhi penerimaan bayi terhadap ASI. Jika Bunda mendapati bahwa bayi menolak untuk menyusu setelah Bunda berolahraga, itu mungkin karena keringat telah membuat kulit di payudara terasa asin.

4. Merokok

Nikotin memengaruhi bau dan rasa ASI. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa rasa tembakau dalam ASI dapat memengaruhi kemungkinan anak untuk merokok di kemudian hari.

5. Alkohol

Alkohol terbukti memengaruhi bau ASI, dan penelitian menunjukkan alkohol mengurangi jumlah ASI yang akan dikonsumsi bayi. (Setelah Bunda minum, ASI akan mengandung alkohol selama dua hingga tiga jam.)

6. Mastitis

Sebaiknya Bunda tetap menyusui jika Bunda mengalami mastitis (radang payudara), tetapi bayi mungkin menolak rasa asin yang disebabkan oleh infeksi tersebut.

7. Penyimpanan

Jika Bunda mencium bau sabun atau sedikit asam pada ASI yang Bunda pompa atau perah, bau tersebut berasal dari lipase, enzim yang memecah lemak. Semakin lama disimpan, semakin banyak lipase yang terkandung dalam ASI. Lipase tidak berbahaya, tetapi dapat mengubah rasa ASI yang biasa. (Hal ini cenderung terjadi jika ASI Bunda telah dibekukan dan dicairkan.)

8. Oksidasi kimia

Jika ASI berbau asam atau tengik, Bunda mungkin mengalami oksidasi kimia. Menurut La Leche League International, hal ini dapat disebabkan oleh pola makan yang mengandung banyak lemak tak jenuh ganda atau minyak tengik (misalnya minyak sayur atau kacang-kacangan yang sudah lama) atau minum air dengan kadar tembaga atau zat besi yang tinggi.

ASI tidak aman untuk bayi, dan memanaskannya akan memperburuk masalah.  Bicarakan dengan konsultan laktasi mengenai hal tersebut guna mendapatkan solusinya.

Perbandingan ASI dan susu sapi

Baik ASI maupun susu sapi mengandung banyak bahan yang sama yakni protein, lemak, karbohidrat, serta vitamin dan mineral. Namun, tubuh Bunda memproduksi ASI khusus untuk bayi dengan keseimbangan nutrisi yang tepat untuk mereka pada tahap perkembangannya. Dan, yang terpenting, ASI mudah dicerna oleh bayi.

Di sisi lain, susu sapi memiliki keseimbangan nutrisi yang sesuai untuk anak sapi. Susu sapi tidak memiliki jumlah lemak atau nutrisi yang tepat yang dibutuhkan bayi, seperti vitamin C dan zat besi. Susu sapi juga dapat membebani ginjal bayi yang belum matang dan mengiritasi lapisan sistem pencernaannya, yang menyebabkan anemia defisiensi besi.

Karena alasan ini, tidak aman untuk memberikan susu sapi kepada bayi hingga ulang tahun pertamanya. Makanan yang mengandung susu seperti yogurt dan keju sangat aman untuk dikonsumsi sebagian besar bayi setelah mereka mulai makan makanan padat.

Soal rasa, susu formula tidak semanis ASI, dan rasanya tidak berubah seiring waktu, seperti halnya ASI. Mungkin karena ASI lebih manis daripada susu formula, bayi sering kali lebih menyukainya. Bayi yang terbiasa dengan ASI terkadang menolak susu formula.

Ya, meskipun  keduanya merupakan susu yang dibuat oleh mamalia, ada beberapa perbedaan penting saat membandingkan ASI dengan susu sapi. Nutrisi dalam susu sapi bervariasi tergantung pada apakah susu tersebut merupakan susu murni atau rendah lemak dan apakah susu tersebut memiliki nutrisi tambahan, seperti vitamin D seperti dikutip dari laman Webmd.

Keduanya mengandung lemak, karbohidrat, dan protein. Keduanya juga mengandung banyak zat gizi mikro seperti kalsium, kalium, dan berbagai mineral.

Namun, keseimbangan nutrisi dalam ASI dirancang khusus untuk bayi manusia, sedangkan rasio dalam susu sapi tepat untuk bayi sapi. Susu sapi, misalnya, tidak boleh mengandung antibodi manusia atau komponen imun khusus manusia.

Saat Bunda beralih dari ASI ke susu sapi, perlu diingat bahwa banyak anak kecil yang alergi terhadap produk susu tradisional. Bunda harus segera mencari pertolongan medis jika Bunda merasa anak mengalami reaksi alergi terhadap makanan baru.

Semoga informasinya membantu ya, Bunda.

(pri/pri)