10 Resep Makanan untuk Hampers Lebaran yang Kekinian, Bisa Jadi Ide Jualan Bun!

Jakarta -

Bertukar hampers tampaknya sudah menjadi tradisi menjelang hari Lebaran. Dalam hal ini, ada beberapa resep makanan untuk hampers Lebaran kekinian yang dapat Bunda berikan nanti.

Tradisi hampers biasanya menjadi ungkapan kebahagiaan, rasa syukur, dan kasih sayang terhadap sesama. Tak mengherankan jika parcel Lebaran menjadi yang dipersiapkan jelang hari raya, ya, Bunda.

Hampers makanan yang dapat Bunda berikan nanti dapat berupa kue kering, kue basah, atau kue bolu. Lantas, apa saja ide makanan untuk hampers Lebaran?

10 Resep makanan untuk hampers Lebaran

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan resep hampers Lebaran yang dapat Bunda berikan menjelang hari raya nanti.

1. Resep havermut choco chips

Kue kering, seperti cookies, sering kali disajikan saat hari raya. Berikut cara membuat havermut choco chips seperti yang dikutip dari buku Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa karya Veronica Dhani.

Bahan:

• 110 gram butter
• 90 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 175 gram havermut, grinder sebentar
• 30 gram tepung protein sedang
• 75 gram choco chips

Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula halus sampai merata, masukkan kuning telur dan kocok hingga merata.
2. Tambahkan havermut dan tepung terigu, aduk rata dengan spatula, masukkan choco chips.
3. Ambil sedikit adonan dengan sendok, lalu tekan bagian atas dengan pinggiran sendok.
4. Oven dengan suhu 160 derajat Celsius sampai matang kurang lebih selama 30 menit.
5. Angkat, dinginkan, dan masukkan dalam wadah kedap udara.

2. Resep cookies arrowroot keju

Bahan:

• 300 gram tepung arrowroot (tepung angkrik)
• 150 gram margarin
• 150 gram gula halus
• 60 ml santan kental
• 2 butir kuning telur
• 100 gram keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Sangrai tepung angkrik selama 30 menit menggunakan api kecil. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
2. Di tempat terpisah, kocok margarin dengan kuning telur dan gula halus hingga lembut. Tambahkan tepung angkrik, santan, dan sebagian keju. Aduk-aduk hingga merata.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih menggunakan punggung sendok di atas loyang beroles margarin. Letakkan keju parut di atasnya, tekan agar keju melekat sempurna.
4. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 150 derajat Celsius selama 35 menit atau hingga kue kering dan matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
5. Atur kue di atas pinggan saji dan sajikan.

3. Resep cookies kacang

Bahan:

• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram tepung maizena
• 100 gram margarin
• 60 gram gula halus
• 4 butir kuning telur
• 20 gram susu bubuk
• 100 gram kacang tanah kupas kulit, cincang kasar
• 1/2 sdt baking soda
• 50 gram ceri, potong-potong

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula halus, dan kuning telur hingga lembut. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda, dan kacang tanah cincang. Aduk hingga merata menggunakan spatula hingga tercampur rata.
2. Siapkan loyang beroles margarin. Ambil satu sendok makan adonan, letakkan adonan dan rapikan bentuknya menggunakan sendok. Letakkan satu potong ceri di bagian tengah.
3. Panggang adonan yang telah dibentuk di dalam oven bertemperatur 150 derajat celsius selama 30 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
4. Atur kue di atas piring saji dan sajikan.

4. Resep coffee chocolate cookies

Aneka cookies lainnya yang dapat Bunda jadikan sebagai ide hampers adalah coffee chocolate cookies. Berikut cara membuatnya yang dirangkum dari buku Koleksi Resep Kue Kering karya R. Adie Wibowo dan Susiasih Handayani.

Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram mentega
• 3 butir kuning telur
• 50 gram gula palem
• 50 gram gula halus
• 1 sdm kopi instan
• 60 gram chocolate chips
• 1/2 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Kocok mentega dengan kuning telur, gula halus, gula palem, dan kopi instan menggunakan mixer hingga lembut.
2. Tambahkan baking soda, tepung terigu, dan chocolate chips ke dalam adonan mentega. Aduk menggunakan spatula plastik hingga tercampur rata.
3. Siapkan plastik, masukkan adonan, bentuk menjadi bulat panjang. Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit, keluarkan adonan, dan potong-potong.
4. Letakkan adonan di atas loyang beroles margarin. Panggang di dalam oven bertemperatur 160 derajat Celsius selama 25 menit atau hingga kue matang. Lalu, angkat dan dinginkan.
5. Atur kue di atas piring saji dan sajikan.

5. Resep putu ayu cokelat keju

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 25 gram cokelat bubuk
• 125 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sdt cake emulsifier
• 100 ml susu cair
• 200 gram keju cheddar

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier dengan kecepatan bertahap, dari kecepatan rendah hingga berbusa, lalu naikkan kecepatan tinggi hingga kental.
2. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
3. Tuangkan susu cair, aduk hingga rata.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang, pastikan tutup kukusan dilapisi dengan kain lap, agar uap air tidak menetes ke adonan.
5. Siapkan cetakan putu ayu yang telah diolesi dengan minyak goreng.
6. Parut halus keju, lalu masukkan sebanyak 8 gr ke dalam cetakan putu ayu, sambil dipadatkan. Lakukan hingga keju habis.
7. Masukkan adonan putu cokelat ke dalam cetakan yang sudah diisi keju parut, isi hingga penuh. Lakukan hingga adonan habis.
8. Kukus adonan kue  selama 15 menit, kemudian angkat. Lalu sajikan.

6. Resep bolu pisang kismis

Bahan:

• 2 buah pisang ambon matang
• 50 ml santan kental
• 4 butir telur
• 70 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 80 gram margarin, lelehkan
• 30 gram kismis, iris-iris, aduk dengan sedikit terigu

Cara membuat:

1. Haluskan pisang dengan garpu. Kemudian, campur dengan santan. Lalu sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier sampai kental. Masukkan tepung terigu yang diayak bersama tepung maizena. Tambahkan margarin yang dicairkan.
3. Masukkan irisan kismis sambil diaduk ringan. Tuang semua adonan dalam loyang yang telah dioles dengan margarin. Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Lalu angkat.
4. Sajikan bolu dengan taburan gula bubuk.

7. Resep bika ambon

Bahan:

• 1 sdm ragi instan
• 1/2 sdt pasta durian
• 3 putih telur
• 3 sdm tepung hunkwe
• 12 kuning telur
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram daging buah durian
• 75 gram tepung tapioka/kanji
• 250 gram gula pasir
• 325 ml santan sedang
• Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan durian dengan santan dalam blender, kemudian rebus sambil diaduk hingga mendidih lalu angkat. Campurkan100 ml santan durian hangat dengan ragi dan terigu. Aduk sampai merata dan diamkan selama 30 menit.
2. Aduk telur dan gula pasir hingga mengental, lalu sisihkan. Tambahkan tepung kanji dan hunkwe, campurkan ragi instan, aduk sampai merata. Tuangkan dengan sisa santan dan pasta durian, aduk rata. Diamkan adonan selama 3-4 jam.
3. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin, tuang adonan, diamkan sampai permukaannya mulai berlubang-lubang.
4. Tutup dan masak di atas api kecil hingga matang dan kue membentuk pori-pori sempurna. Setelah itu, angkat. Bika ambon siap dihidangkan.

8. Resep bolu panggang sederhana

Bahan:

• 200 gram mentega
• 200 gram gula halus
• 1/4 sdt vanili
• 200 gram tepung terigu
• 6 buah kuning telur
• 6 buah putih telur
• 1 sdt cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan loyang tulban, lalu olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu. Setelah itu, sisihkan. Kocok putih telur sampai kaku dan sisihkan. Kocok mentega, gula halus, dan vanili, sampai putih. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
2. Masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku, aduk sampai merata. Tambahkan terigu sedikit-sedikit, aduk sampai merata. Ambil seperempat bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk, aduk sampai merata.
3. Tuangkan adonan kuning ke dalam loyang, lalu siram tengahnya dengan adonan cokelat. Buat corak marmer dengan menggunakan sendok.
4. Panggang kue di dalam oven bersuhu 190 derajat Celsius selama 50 menit, setelah itu, angkat. Diamkan selama 5 menit dan keluarkan kue dari loyang. Kemudian, dinginkan dan potong sesuai selera.

9. Resep kue nastar

Bahan:

• 175 gram mentega
• 75 gram margarin
• 75 gram gula halus
• 3 butir kuning telur
• 100 gram kacang mede, panggang dan haluskan
• 100 gram keju cheddar, parut
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram susu bubuk
• 10 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
• 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
• 200 gram selai nanas

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus selama satu menit, Bunda. Kemudian tambahkan kuning telur, kocok hingga merata.
2. Masukkan kacang mede dan keju parut. Aduk hingga rata ya, Bunda.
3. Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak. Aduk sampai adonan kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil lalu pipihkan. Isi dengan selai nanas kemudian tutup dan bulatkan kembali. Susun di loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 140 derajat celsius, Bunda.
5. Oles permukaan nastar dengan kuning telur, kemudian taburi keju parut. Panggang kembali selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 140 derajat celsius. Angkat kemudian dinginkan.
6. Simpan nastar dalam wadah kedap udara seperti stoples ya, Bunda.
7. Kue nastar keju kacang buatan Bunda siap disajikan sebagai camilan untuk sambut hari kemenangan.

10. Resep kue semprit

Bahan:

• 200 gram margarin
• 100 gram butter
• 200 gram gula halus
• 3 butir kuning telur
• 450 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut. Kemudian masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang telah diayak. Aduk merata dengan spatula.
3. Cetak adonan sesuai selera, susun di atas loyang yang telah dioles margarin.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celsius hingga matang.

Nah, itulah beberapa resep makanan hampers Lebaran yang dapat Bunda bikin sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)