10 Resep MPASI Bayi Serba Kukus, Lezat dan Bergizi Bun

Jakarta -

Ketika bayi sudah menginjak usia enam bulan, mereka sudah diperbolehkan untuk mengonsumsi makanan bertekstur atau makanan pendamping ASI (MPASI). Namun, bolehkah MPASI untuk anak dibuat dengan cara dikukus?

Jangan pusing membuat MPASI untuk Si Kecil ya, Bunda. Faktanya, Bunda bisa membuat MPASI untuk anak dengan berbagai bahan makanan.

"Jika Anda benar-benar khawatir tentang apa yang dimakan bayi dan tidak punya banyak waktu untuk membuat makanan bayi sendiri, fokuskan perhatian pada apa yang mereka makan begitu mereka mulai makan di meja makan," ujar dokter spesialis anak di Atlanta, Jennifer Shu, MD, dikutip dari laman WebMD.

Jennifer juga menyebut membuat MPASI anak tidaklah sulit. Cara mudah yang bisa dilakukan adalah dengan menggilingnya atau mengukusnya.

"Yang Anda butuhkan hanyalah penggiling makanan dan cara mengukus makanan," papar Jennifer.

Mengukus makanan bayi hingga empuk bisa mempertahankan nutrisi yang ada di dalam makanannya. Selain itu, Bunda juga bisa haluskan makanan dalam food processor dengan menambahkan sedikit cairan seperti air maupun ASI sehingga teksturnya lebih mudah dicerna Si Kecil.

Resep MPASI bayi serba kukus

Dilansir dari berbagai sumber, ada beberapa resep MPASI bayi yang bisa dibuat dengan cara dikukus, Bunda. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya:

1. Bubur kentang panggang

Dikutip dari buku 350 Resep MPASI & Makanan Sehat untuk Anak karya Ayu Kharie dan Tim Dapur Demedia, berikut ini bahan dan cara membuat kentang panggang:

Bahan (untuk dua porsi):

• 1/2 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm daging ayam giling
• 1 buah kentang (100 gram)
• 1 kuning telur ayam, kocok
• 50 ml susu cair
• 25 gram wortel, parut
• 1 sdm keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam giling, aduk sampai matang.
2. Angkat.
3. Kukus kentang sampai matang, haluskan selagi panas. Campur kentang dengan kuning telur, tumisan ayam, susu cair, wortel, keju parut, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Siapkan wadah tahan panas, olesi margarin tipis-tipis. Tuang adonan kentang ke dalamnya, panggang kurang lebih 20 menit. Sajikan.

2. Creamy mashed potato

Berikut ini resep creamy mashed potato seperti dikutip dari dari buku 101 Menu MPASI Sehat karya Ayu Bulan Febry S.KM dan dr. Zulfito Mahendra:

Bahan:

• 1 kg kentang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 cangkir susu panas, atau lebih
• 1/3 cangkir mentega tawar, dilunakkan (mendekati suhu kamar adalah yang terbaik)
• 6-8 siung bawang putih segar cincang halus
• 1/4 cangkir krim asam (kurangi lemak)
• 1/4 cangkir keju parmesan parut segar, opsional
• Garam dan merica, secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong kentang menjadi empat bagian memanjang.
2. Tempatkan kentang dalam panci besar (6 liter) dan tutup dan rebus dengan air asin dingin satu inci.
3. Didihkan, kecilkan api hingga sedang-rendah dan biarkan mendidih sampai garpu empuk (sekitar 15-20 menit).
4. Saat kentang hampir matang (hampir empuk dengan garpu), panaskan 1 sendok makan mentega dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang putih hingga harum, sekitar 1 menit. Sisihkan dan tetap hangat.
5. Tiriskan kentang matang, tambahkan sisa mentega, bawang putih matang, susu panas, dan krim asam.
6. Tumbuk kentang dengan penghalus kentang hingga halus, tambahkan sedikit susu tambahan jika perlu.
7. Masukkan keju parmesan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

3. Pure kentang

Dikutip dari buku 350 Resep MPASI & Makanan Sehat untuk Anak karya ahli gizi Dr Ari Istiany, M.Si dan Ayu Bulan Febry K D, AMG, S.KM, M.M, berikut ini bahan dan cara membuat pure kentang:

Bahan:

• 150 gram kentang (kurang lebih 1 butir)
• 200 ml air jeruk baby

Cara membuat:

1. Kupas kentang, lalu cuci sampai bersih. Kukus kentang sampai matang dan empuk. Setelah itu, angkat.
2. Satukan kentang kukus dengan air jeruk baby. Proses dengan blender sampai lumat.
3. Sajikan sebagai MPASI anak.

4. Nasi tim merah halus hati ayam

Bunda juga dapat variasi menu MPASI bayi dengan resep nasi tim merah halus hati ayam, makaroni keju, roti kukus keju, dan nasi tim tuna. Berikut resepnya seperti dikutip dari buku Mommyclopedia: 78 Resep MPASI oleh dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K):

Bahan-bahan:

• 50 gram tepung beras merah
• 50 gram hati ayam yang sudah dihaluskan
• 25 gram bayam merah, rebus dan haluskan
• 1 sdt margarin
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan yang telah ditakar, lalu campurkan semuanya ke dalam mangkuk tahan panas.
2. Kukus semua bahan yang telah dicampurkan hingga matang dan sajikan selagi hangat.

5. Makaroni keju

Bahan:

• 150 gram makaroni
• 60 gram daging sapi giling
• 1,5 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm keju parut
• 1,5 sdt mentega
• 7,5 ml minyak kelapa untuk menumis
• Garam secukupnya

Bahan halus:

• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai

Cara membuat:

1. Rebus makaroni hingga matang, haluskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging giling. Masak hingga matang.
3. Masukkan makaroni, telur, keju parut, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
4. Letakkan adonan pada wadah yang telah diolesi mentega.
5. Kukus sekitar 30 menit.
6. Jika diperlukan, saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

6. Roti kukus keju

Bahan:

• 2 lembar roti tawar, potong kecil-kecil
• 125 ml susu cair
• 1/2 butir telur
• 1,5 sdt margarin, lelehkan
• 50 gram keju, parut
• Bubuk vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali keju parut) dan haluskan dengan blender.
2. Masukkan ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih dan mengental.
3. Masukkan ke dalam cetakan, lalu taburkan taburkan parutan keju di atasnya.
4. Kukus adonan hingga matang.
5. Jika diperlukan, saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

7. Nasi tim tuna

Bahan:

• 90 gram nasi
• 90 gram ikan tuna, potong kecil-kecil
• 1,5 sdm wortel parut
• 1 tangkai daun bawang
• 1 iris jahe
• 5 ml minyak jagung, untuk menumis
• Garam secukupnya (jika diperlukan)
• Kecap secukupnya

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ikan tuna, tambahkan sedikit air, lalu masukkan wortel, daun bawang, jahe, garam, dan kecap.
3. Masak hingga matang dan air berkurang sesuai selera.
4. Masukkan ikan tuna dan nasi ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus sekitar 20 menit.

8. Puding roti kukus

Dikutip dari buku Mommyclopedia: 99 Resep MPASI oleh dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K), berikut ini resep puding roti kukus, tahu puyuh kukus, dan stik kentang keju:

Bahan:

• 30 gram atau 1,5 iris roti tawar, haluskan
• 30 gram keju parut
• 1 butir telur
• 60 ml atau 4 sdm santan
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Campur roti, santan, keju, telur, dan air, kemudian aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus hingga matang.
3. Puding roti kukus siap dijadikan sebagai MPASI anak.

9. Tahu puyuh kukus

Bahan:

• 6 buah tahu
• 30 gram wortel cincang
• 6 butir telur puyuh rebus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 10 ml atau 2 sdt minyak goreng
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang merah

Cara membuat:

1. Haluskan tahu, campur dengan bumbu halus dan daun bawang.
2. Masukkan minyak, telur, wortel, dan garam, lalu aduk hingga tercampur
3. Bagi adonan menjadi enam bagian, masukkan telur puyuh ke dalam masing-masing bagian.
4. Kukus hingga matang.
5. MPASI tahu puyuh kukus siap disajikan.

10. Stik kentang keju

Bahan:

• 100 gram kentang rebus, haluskan
• 15 gram keju parut
• 2 sdm tepung maizena
• 15 ml susu cair

Cara membuat:

1. Campur kentang lumat dengan tepung maizena, lalu masukkan parutan keju dan susu.
2. Aduk hingga tercampur rata hingga membentuk adonan.
3. Bentuk adonan seperti stik. Oleskan minyak di telapak tangan supaya tidak lengket saat membentuk adonan.
4. Kukus sampai matang.

Demikian resep MPASI bayi serba kukus, Bunda. Selamat mencoba di rumah ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(mua/fir)