7 Resep Camilan Anak yang Bergizi untuk Pertumbuhannya

Camilan sehat dapat membantu mengendalikan rasa lapar anak dan meningkatkan nutrisi. Camilan dapat membantu mencegah makan berlebihan saat makan utama. Dan bagi anak-anak yang pemilih dalam hal makanan, camilan merupakan kesempatan untuk menambahkan lebih banyak nutrisi ke dalam pola makan mereka, Bunda.

Penelitian telah menunjukkan bahwa camilan dapat memainkan peran penting dalam memenuhi kebutuhan nutrisi anak. Camilan merupakan jembatan di antara waktu makan. Anak-anak dapat membakar banyak energi, dan mereka membutuhkan pilihan yang sehat untuk mengisi kekosongan tersebut.

Dilansir BBC, Sebaiknya orang tua menetapkan dua waktu camilan sehari: satu di pagi hari dan satu di sore hari. Usahakan untuk memberi jarak sembilan puluh menit atau lebih di antara waktu makan.

Kemudian, mengutip dari laman KidsHealth, camilan terbaik adalah yang rendah gula, lemak, dan garam. Buah dan sayuran segar, biji-bijian utuh, susu rendah lemak, dan makanan berprotein merupakan pilihan yang baik. Sesekali menyantap camilan tidak masalah, tetapi sajikan camilan sehat sebagian besar waktu.

Kali ini HaiBunda akan berbagi resep yang dipilih dari berbagai sumber. Berikut resep camilan anak yang bergizi!

1. Sandwich Selai Pisang

Bahan:

• 3 lembar roti tawar
• 1 lembar keju
• Madu

Selai pisang:

• 4 sisir pisang ambon matang
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat selai pisang:

• Kukus pisang dan potong-potong
• Masukkan pisang, gula, dan air ke dalam blender, proses hingga halus
• Tuang ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga kental lalu angkat
• Tunggu hingga dingin dan siap untuk digunakan/simpan

Cara membuat sandwich:

• Ambil selembar roti tawar, olesi dengan selai pisang
• Taruh selembar roti tawar di atasnya dan olesi madu dan tambahkan keju
• Tutup dengan roti tawar terakhir, siap disajikan.

Sumber: MPASI Super Lengkap karya Gatot Sudaryanto

2. Kroket Nasi

Bahan:

• 50 gram nasi putih
• 30 gram daging ayam cincang
• 20 gram keju parut
• 100 ml kaldu ayam
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1.4 bawang bombai
• 30 gram wortel parut kasar
• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm margarin
• Lada secukupnya
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

• Kukus daging ayam dan wortel hingga matang, sisihkan
• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
• Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata dan berbutir
• Masukkan nasi dan keju parut, aduk hingga kalis, angkat
• Bentuk nasi menjadi bola-bola, masukkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan di atas tepung roti hingga rata
• Goreng bola-bola hingga cokelat keemasan

Sumber: MPASI Super Lengkap karya Gatot Sudaryanto

3. Kuki Sehat

Bahan:

• 50 gram almond flakes (almond yang sudah diiris dan dicincang)
• 75 gram kurma medjool, dibuang bijinya dan dicincang kasar
• ½ apel, dibelah empat, dibuang bijinya dan dicincang kasar
• 100g oat
• 75 gram tepung gandum utuh
• 50 gram kelapa parut tanpa pemanis
• 4 sdm biji-bijian campuran (seperti labu, bunga matahari atau wijen)
• ½ sdt kayu manis
• sejumput garam
• 100 gram minyak kelapa
• 100 gram sirup kelapa (atau sirup maple atau kurma)
• 3 sdt biji wijen

Cara membuat:

• Panaskan oven hingga 170C/150C. Lapisi 2 loyang dengan kertas roti.
• Campur almond flakes dalam food processor hingga tercincang halus dan bertekstur kasar. Sisihkan dalam mangkuk besar.
• Campur kurma dan apel hingga tercincang halus, lalu tambahkan ke almond bersama oat, tepung, kelapa parut, biji-bijian campuran, kayu manis dan garam. Campur hingga tercampur.
• Lelehkan minyak kelapa dan campur dengan sirup.
• Tambahkan ke dalam mangkuk pencampur dan campurkan dengan sisa campuran secara menyeluruh.
• Dengan menggunakan tangan, bentuk campuran menjadi 18 bola, masing-masing seberat sekitar 40g.
• Tata di dua loyang yang telah disiapkan.
• Pipihkan setiap bola menjadi cakram yang rapi, taburi dengan biji wijen dan panggang selama sekitar 14 menit, atau hingga mengeras dan mulai berwarna kecokelatan di bagian tepinya.
• Biarkan dingin di atas loyang. Setelah dingin, simpan dalam kotak kedap udara berlapis-lapis, dengan kertas roti di antara setiap lapisan.

Sumber: BBC

4. Yoghurt Bar

Bahan:

• 500g yoghurt

Untuk topping berry dan pistachio

• 150 gram berry beku
• 30 gram pistachio, cincang kasar
• 1 sdm madu atau sirup maple

Untuk topping kurma dan jeruk

• 100 gram kurma tanpa biji cincang
• 25 gram almond, cincang kasar
• 1 jeruk, parut halus kulitnya saja

Untuk topping ara dan raspberry

• 3 buah ara, cincang kasar
• 150 gram rasberi
• Sejumput bubuk kayu manis

Cara:

• Alasi loyang besar dengan kertas anti minyak dan oleskan yoghurt di atas kertas secara merata.
• Tambahkan topping pilihan, ratakan di atas yoghurt. Bekukan selama 2 jam atau sampai padat.
• Kupas kertas dengan hati-hati, lalu pecahkan yoghurt menjadi pecahan-pecahan dan masukkan ke dalam kantong pembeku. Tutup rapat dan simpan dalam keadaan beku (bisa sampai 3 bulan).

Sumber: BBC

5. Crunchy Salty Toast

Bahan:

• 1 lembar roti tawar
• 2 sdm margarin
• 1 sdt kaldu jamur organik bubuk
• Keju secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan 1 sdt kaldu jamur dengan 1 sdm margarin. Aduk rata.
• Belah roti tawar menjadi enam bagian.
• Oleskan kedua sisi potongan roti tawar dengan margarin yang sudah dicampur dengan kaldu jamur.
• Parut sedikit keju, lalu taburkan di kedua sisi roti.
• Panaskan teflon. Beri 1 sdm margarin. Masak dengan api kecil.
• Masukkan potongan roti. Balik jika warnanya sudah agak kecoklatan.
• Tambahkan margarin sedikit lagi saat roti dibalik.
• Angkat roti jika sudah berubah warna dan garing.
• Sajikan setelah tidak begitu panas.

6. Butternut Squash Cheese Cake

Bahan:

• 3 potong butternut squash
• 3 sdm keju parut
• 2 sdt oat
• 1 butir telur ayam kampung
• 1sdt unsalted butter
• 1 buah kiwi
• Yogurt secukupnya
• 1 buah jeruk baby

Cara membuat:

• Kukus butternut squash hingga empuk, lalu haluskan menggunakan garp.
• Campur butternut squash, keju parut, oat, telur, dan unsalted butter. Aduk hingga rata.
• Tuang adonan dalam wadah tahan panas lalu kukus selama 20 menit.
• Setelah matang, diamkan dalam suhu ruang, lalu beri topping yogurt, kiwi, dan jeruk baby. Biarkan pada suhu ruangan hingga tidak panas lagi.
• Sajikan.

Sumber: buku 100+MPASI Hits Instagram Pilihan Mommy karya @mpasibayisehat

7. Kuki Wortel

Bahan:

• 100 gr tepung terigu rendah protein gluten
• 50 gr wortel, parut
• 1/2 butir telur
• 100 ml susu
• 1/2 sdm gula halus

Cara membuat:

• Campur tepung terigu, wortel, telur, larutan susu, dan gula halus. Aduk rata.
• Giling adonan setebal 1/2 cm dan cetak sesuai selera.
• Atur di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang di dalam oven bertemperatur 160 derajat Celsius selama 25 menit. Angkat. Hidangkan.

Demikian rekomendasi resep camilan bergizi untuk anak yang bagus untuk mendukung pertumbuhannya. Selamat mencoba mempraktikkan resep cemilan di atas ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(rap/rap)