9 Menu Makanan Anak Usia 6-12 Tahun, Bernutrisi dan Gampang Dibuat

Jakarta -

Anak usia sekolah, yakni usia di rentang usia 6 hingga 12 tahun, masih membutuhkan makanan sehat dan camilan bergizi. Nah, apa saja pilihan menu makanan anak usia 6-12 tahun yang bernutrisi dan gampang dibuat?

Seperti diketahui, di usia 6 tahun ke atas laju pertumbuhan anak sudah stabil tetapi lambat dan biasanya mereka makan 4 hingga 5 kali sehari (dengan camilan).

Banyak kebiasaan makan, kesukaan, dan ketidaksukaan terbentuk selama masa ini. Keluarga, teman, tayangan televisi hingga media sosial pun sangat memengaruhi pilihan makanan dan kebiasaan makan anak.

Selain memenuhi kebutuhan nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, vitamin dan mineral, jangan lupa sertakan rutinitas olahraga dan aktivitas fisik sehari-hari dalam penerapan pola hidup sehat. 

Berikut beberapa contoh pilihan resep menu makanan anak usia 6 hingga 12 tahun yang bernutrisi dan mudah dibuat sendiri di rumah seperti dikutip dari berbagai sumber.

1. Telur Isi Salmon 

Resep-resep ini dikutip dari buku 100 Resep Bekal Organik Anak Sekolah, ditulis oleh Tuti Soenardi:

(Untuk 6 porsi)

Bahan-bahan:

• 200 gram fillet ikan salmon, kukus
• 3 butir telur ayam, rebus dan kupas, belah dan keluarkan kuningnya
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdm seledri cincang
• 1 sdt mentega
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• Air jeruk lemon secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih, dan seledri hingga harum, angkat.
2. Campur tumisan bumbu dengan salmon dan kuning telur. Beri garam, merica, pala, dan air jeruk lemon.
3. Masukkan campuran salmon ke dalam belahan telur, padatkan.
4. Sajikan dengan nasi dan sayur.

2. Gadon Ikan

(Untuk 5 porsi)

Bahan-bahan:

• 150 gram fillet ikan kakap, cincang
• 1 butir telur ayam

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 butir kemiri
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 iris jahe
• 1 sdm daun jeruk iris
• Garam secukupnya
• 200 ml santan

Perlengkapan lain:

• 5 buah takur daun pisang

Cara membuat:

1. Campur ikan dengan telur dan bumbu yang dihaluskan, aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam takir daun pisang, kukus selama sekitar 30 menit hingga matang, angkat.
3. Hidangkan.

3. Bakso Bihun Isi Telur Puyuh

(Untuk 5 porsi)

Bahan-bahan:

• 150 gram daging giling
• 100 gram bihun, rebus dan tiriskan
• 1 butir telur ayam
• 5 butir telur puyuh
• 50 gram keju parut
• 2 sdm bawang bombay
• 2 sdm tepung kanji
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 buah kaldu blok instan

Bahan kuah:

• 1 liter kaldu
• 2 sdm bawang putih cincang
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Membuat bakso: Campur daging giling, bihun, telur ayam, keju, bawang bombay, dan tepung kanji, proses dengan blender hingga halus.
2. Angkat, beri garam, merica, dan kaldu blok, aduk hingga rata. 
3. Bentuk bulat adonan, isi dengan telur puyuh, sisihkan.
4. Membuat kuah: Panaskan kaldu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica, sampai mendidih. 
5. Masukkan bakso bihun ke dalam kuah yang mendidih, rebus sampai matang dan terapung, angkat. Hidangkan.

4. Ikan Bakar Teriyaki

(Untuk 5 porsi)

Bahan-bahan:

• 5 lembar @50 gram fillet ikan kakap

Bahan bumbu perendam (marinasi):

• 150 ml kaldu
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Membuat bumbu perendam: Campur semua bahan hingga rata.
2. Masukkan ikan ke dalam bumbu perendam, biarkan selama sekitar 1 jam.
3. Bakar ikan di atas panggangan listrik atau gas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan hidangkan.

5. Udang Goreng Tepung

(Untuk 5 porsi)

Bahan-bahan:

• 15 buah udang besar, kupas dan sisakan ekornya, belah badannya tapi jangan sampai putus
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pembalur:

• 100 gram tepung terigu
• 500 ml air es
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt baking powder
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Membuat pembalur: Campur semua bahan, masukkan air es sedikit demi sedikit sampai habis sambil terus aduk.
2. Panaskan minyak, celupkan udang ke dalam adonan pembalur, goreng. Setelah udang matang, kering dan berwarna kecokelatan, angkat.
3. Hidangkan udang dengan saus tomat.

6. Kapal Warna-warni

Resep dikutip dari buku Seri Makanan Anak Selera Oriental: Kudapan Serba Seafood, oleh Mary Winata.

Bahan-bahan:

• 8 lembar kulit pangsit
• 2 cetakan oval kecil
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

• 50 gram udang kupas, potong kecil-kecil
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1/4 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 10 gram buncis, iris bulat
• 10 gram wortel, potong-potong
• 10 gram bengkuang, potong-potong
• 10 gram biji jagung
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm air

Cara membuat:

1. Membuat kapal: Ambil selembar kulit pangsit, susun di dalam cetakan. Tekan bagian atasnya dengan satu cetakan. Panaskan minyak, masukkan cetakan berisi kulit pangsit ke dalam minyak panas, goreng sebentar, lepas kulit pangskit dari cetakan.
2. Goreng terus dengan api kecil hingga kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama hingga kulit pangsit habis.
3. Membuat isian: Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk secukupnya, diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dengan api kecil selama 1 menit. Masukkan udang, masak sambil diaduk hingga harum dan berubah warna. 
4. Masukkan buncis, wortel, bengkuang, dan jagung. Beri kecap asin, garam, dan merica bubuk secukupnya. Tambahkan air masak sambil diaduk hingga kering. Angkat dan biarkan kering.
5. Isi setiap kapal dengan campuran isi. Sajikan dengan saus tomat.

7. Sup Krim Isi Jamur

Bahan-bahan:

• 1 sdm bawang bombay cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 100 ml kaldu
• 100 ml susu
• 50 gram jamur shiitake, potong-potong kecil
• Garam secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• 1 sdm mentega, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan tepung terigu, aduk. Tuang kaldu sedikit demi sedikit hingga habis, sambil terus diaduk.
2. Masukkan susu dan jamur, tambahkan garam dan pala, aduk hingga rata. Setelah mendidih, angkat.
3. Hidangkan.

8. Kentang Panggang

Resep-resep dikutip dari buku 100 Resep Makanan Sehat untuk Anak agar Terhindar Penyakit Degeneratif saat Dewasa, ditulis oleh Tuti Soenardi:

Bahan-bahan:

• 100 gram kentang, iris-iris bulat tipis
• 1 butir telur ayam
• 100 ml susu
• 1 sdm keju parut
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 50 gram zukini, iris-iris kecil tipis
• Margarin secukupnya, untuk mengoles

Cara membuat:

1. Campur telur dengan susu, aduk hingga rata. Tambahkan keju parut, garam, dan merica, aduk kembali sampai rata.
2. Ambil wadah kecil, olesi dengan margarin. Atur irisan kentang di dasar wadah, lalu letakkan irisan zukini di atasnya. Tutup kembali zukini dengan irisan kentang, lalu tuangi adonan susu.
3. Panggang adonan dalam oven selama sekitar 45 menit hingga matang, angkat dan hidangkan.

9. Loaf Sayuran Roti

Bahan-bahan:

• 100 gram kembang kol, potong-potong halus
• 100 gram wortel, parut kasar
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 50 gram daging sapi giling
• 3 butir telur ayam, kocok dengan garpu
• Garam secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 100 ml susu
• 2 lembar roti tawar, cincang halus
• 50 gram keju parut
• Margarin secukupnya, untuk mengoles

Cara membuat:

1. Campur kembang kol, wortel, bawang bombay, dan daging sapi giling, lalu masukkan kocokan telur.
2. Tambahkan garam, pala, dan merica, tuangkan susu dan aduk.
3. Masukkan roti dan keju parut, aduk kembali hingga rata.
4. Ambil cetakan loaf, alasi dengan kertas roti, olesi dengan margarin. Tuang adonan ke dalamnya.
5. Kukus adonan hingga matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong loaf, hidangkan.

Demikian ulasan tentang berbagai pilihan resep menu makanan anak usia 6-12 tahun yang bernutrisi dan gampang dibuat. Ada yang sudah pernah Bunda buat di rumah?

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(fir/fir)