9 Resep MPASI Bayi 11 Bulan Penambah Berat Badan, Variasi Menu Makanan

Jakarta -

Saat bayi mulai memasuki usia 11 bulan alias hampir setahun, kebutuhan nutrisinya akan semakin meningkat. Pilihlah menu MPASI yang tinggi kalori untuk bantu tingkatkan berat badannya. Seperti apa saja resep MPASI yang bisa Bunda masak di rumah?

Energi tambahan yang diperlukan bayi dari MPASI untuk usia hingga 12 bulan adalah sebanyak 200 hingga 300 kilokalori per hari. Jangan lupa juga untuk tetap memberikan ASI sesuai permintaan, karena ASI dapat membantu memenuhi kebutuhan energi bayi.

Dikutip dari Baby Center, sebagian besar bayi berusia 11 hingga 12 bulan makan 8 hingga 12 sendok makan makanan setiap kali makan, serta beberapa camilan. Bayi juga sedang belajar untuk minum air dari cangkir terbuka atau cangkir dengan sedotan.

Saat belajar mengonsumsi makanan dalam bentuk yang semakin padat, terus berikan berbagai variasi tekstur dan jangan berkecil hati jika Si Kecil tampak tidak menyukai menu baru yang Bunda sajikan. 

Pada usia 9-12 bulan, tekstur MPASI bayi akan mulai naik menjadi cincang halus, chopped (cincang kasar), dan finger foods.

Resep MPASI bayi 11 bulan penambah berat badan

Dikutip dari Buku Resep Makanan Lokal oleh Kemenkes RI, berikut beberapa resep MPASI bayi 11 bulan yang penuh nutrisi untuk Bunda siapkan di rumah:

1. Nasi Tim Ikan Tuna Telur Puyuh

(Untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 115 gram (12 sdm) nasi putih
• 30 gram (1 potong kecil) ikan tuna segar, haluskan
• 30 gram (3 butir) telur puyuh
• 15 gram (1 potong besar) wortel
• 10 gram (1 buah sedang) tomat
• 7,5 gr (1,5 sdt) minyak kelapa
• 75 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu ayam
• 50 gr (1/2 potong) pepaya, haluskan

Cara membuat:

1. Masukkan nasi, ikan tuna, telur puyuh, minyak kelapa ke dalam mangkok tim.
2. Tambahkan air kaldu.
3. Masukkan wortel dan tomat, tim hingga matang.
4. Angkat, sajikan dengan saus papaya.

2. Nasi Tim Ayam Lele Cincang

(Untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 100 gram (10 sdm) nasi putih
• 30 gram (3 sdm) daging ayam cincang
• 10 gram (1 sdm) daging ikan lele
• 10 gram (1 sdm) wortel
• 5 ml (1 sdt) minyak goreng
• 10 ml (1 sdm) santan kental
• 1,5 sdm bawang bombai (iris halus)
• 200 ml kaldu ayam

Cara membuat:

1. Masukkan nasi, daging ayam cincang, ikan lele, bawang bombai, minyak dan santan ke dalam mangkok tim.
2. Tambahkan air kaldu.
3. Masukkan wortel, masak hingga lunak dan matang. Angkat dan sajikan.

3. Mie Kukus Telur Puyuh

(Untuk 3 porsi)

• 85 gr (3 bungkus) mie instan batita atau mie keriting
• 60 gr (6 butir) butir telur puyuh
• 50 gr (5 sdm) wortel parut
• 50 gr (5 sdm) keju parut
• 10 gr (1 batang) bawang daun iris
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu mie instan batita secukupnya
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Didihkan air sebanyak 300 ml masukkan mie instan balita atau mie keriting sampai lunak dan matang.
2. Masak mie instan balita atau mie keriting hingga matang.
3. Tambahkan wortel parut, bawang daun, keju parut, dan bumbu mie instan batita secukupnya, kembali aduk sampai merata.
4. Masukkan 1 sdm adonan mie ke dalam wadah tahan panas yg sudah diolesi minyak dan masukan telur puyuh yang sudah direbus. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus selama 15 menit. Setelah matang boleh langsung dikonsumsi atau digoreng sampai kuning keemasan. Hidangkan.

4. Nasi Tim Ikan Telur Sayuran

(Untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 100 gram (10 sdm) nasi putih
• 30 gram (3 butir) telur puyuh, kocok
• 30 gram (3 sdm) ikan kembung fillet
• 10 gram (1 sdm) sawi hijau, iris
• 20 gram (2 sdm) tomat, cincang
• 300 ml kaldu ayam
• 7,5 ml (1,5 sdt) minyak kelapa

Cara membuat:

1. Masak kaldu, nasi, minyak kelapa, dan ikan kembung hingga lunak dan menjadi bubur.
2. Masukkan sawi hijau dan tomat.
3. Masukkan telur puyuh yang sudah dikocok, aduk perlahan hingga rata dan matang.
4. Angkat dan sajikan.

5. Tim Bubur Manado Daging dan Udang

(Untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 50 gram (5 sdm) nasi putih
• 40 gram (4 sdm) labu kuning, potong dadu
• 40 gram (4 sdm) daging sapi cincang
• 30 gram (3 ekor) udang kupas
• 20 gram (2 sdm) jagung pipil
• 10 gram (1 sdm) bayam
• 5 ml (1 sdt) minyak goreng
• Garam secukupnya
• 10 gram (1 batang) daun bawang, diiris
• 100 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu daging

Bumbu halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daging sapi dan udang, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan air kaldu, masak sampai mendidih. 
3. Masukkan nasi, labu kuning, jagung dan bayam
4. Masukkan daun bawang yang sudah diiris, masak hingga menyusut, jangan lupa tambahkan garam secukupnya dan koreksi rasa. Sajikan.

Dikutip dari buku Kumpulan Resep MPASI Harian untuk Bayi Usia 6-24 Bulan oleh Budi Sutomo dan Ani Hanifah, AMG, berikut beberapa resep pilihannya:

6. Nugget Tahu

(Untuk 10 potong)

Bahan-bahan:

• 150 gram tahu putih, haluskan
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt bawang putih cincang
• 1 sdm irisan daun bawang
• 1 butir telur
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan untuk lapisan:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram tepung panir

Cara membuat:

1. Campur tahu bersama dengan tepung terigu, telur ayam, daun bawang, dan bawang putih. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan.
3. Kukus selama 20 menit atau hingga mengeras. Angkat dan dinginkan.
4. Potong-potong adonan nugget berbentuk persegi panjang. Celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan di atas tepung panir.
5. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan hidangkan.

7. Stick Roti Bawang

(Untuk 12 potong)

Bahan-bahan:

• 3 lembar roti tawar
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm keju cheddar, parut
• 1 sdm seledri, cincang
• 2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

1. Campur kuning telur dengan bawang dan seledri cincang. Aduk rata.
2. Potong-potong roti tawar dengan bentuk sesuai selera. Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur, lalu taburi keju parut.
3. Atur di atas loyang. Panggang roti dalam suhu 130 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga roti kering dan matang. Angkat dan hidangkan.

Resep-resep berikutnya dikutip dari buku Resep MPASI Bayi Terfavorit oleh Yully Herlina:

8. Puding Makaroni 

(Untuk 1 porsi)

Bahan-bahan:

• 50 ml kaldu sapi
• 3 butir telur kuning ayam kampung
• 20 gram makaroni, rebus selama 20 menit
• 1 sdm keju parut

Cara membuat:

1. Campur kaldu sapi dan telur dalam mangkuk tahan panas. Kocok hingga rata.
2. Tambahkan makaroni, kukus selama 10 menit.
3. Taburkan keju parut sebelum disajikan.

9. Potato Beef Cheese Ball

(Untuk 250 gram)

Bahan-bahan:

• 300 gram kentang
• 2 sdm mentega
• 1/2 siung bawang bombay, potong kecil
• 50 gram daging sapi giling
• 2 sdm susu bubuk
• 100 gram keju cheddar, potong dadu
• Telur secukupnya
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong kentang, lalu kukus hingga matang dan tumbuk halus.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging sapi, tumis hingga daging matang.
3. Campur kentang halus dan tumisan daging hingga rata. Beri susu bubuk, aduk rata kembali.
4. Bentuk bulat isi tengah adonan dengan potongan keju, lalu bulatkan.
5. Kocok lepas telur, masukkan bulatan kentang. Angkat dan masukkan ke tepung roti, aduk rata. Lakukan hingga adonan habis.
6. Panaskan oven 150 derajat Celcius, panggang 15-20 menit hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Demikian berbagai pilihan resep MPASI bayi 11 bulan penambah berat badan yang lezat dan bernutrisi tinggi. Selamat mencoba di rumah ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(fir/fir)