10 Resep Makanan Rendah Gula yang Enak dan Mudah Dibuat

Jakarta -

Diet rendah gula melibatkan pengurangan asupan gula dan pemanis tambahan, serta makanan yang mengandung gula alami. Pola makan ini tentunya memberikan sejumlah manfaat kesehatan untuk Bunda.

Dilansir dari laman verywell fit, konsumsi makanan rendah gula bermanfaat untuk penurunan berat badan dan mengurangi risiko penyakit kronis. Tujuan diet ini juga untuk mempertahankan kadar glukosa yang sehat dalam tubuh.

Mengikuti diet rendah gula dapat membantu Bunda lebih memperhatikan asupan gula harian dan menciptakan cara makan yang lebih sehat dan seimbang

10 Resep makanan rendah gula yang enak dan mudah

Untuk membantu Bunda, Bubun telah mengumpulkan beragam resep menu sehat rendah gula yang enak dan mudah dimasak di rumah. Berikut di antaranya:

1. Resep oaty heci

Oaty heci termasuk masakan sehat yang terbuat dari whole grain dan rendah gula. Berikut cara membuatnya dari buku 1500 resep makanan sehat segala usia karya Hindah Muaris.

Bahan:

• 100 gram whole grain (siap pakai)
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica secukupnya
• 2 siung bawang putih, rajang halus
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm susu rendah lemak, larutkan ke dalam 300 ml air hangat
• 500 gram taoge, buang ekor
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 200 gram udang, kupas dan cincang halus
• 200 gram minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan whole grain, baking soda, garam, merica, dan bawang putih. Tuangi telurmya dan aduk hingga merata.
2. Tuangi lagi dengan susu sedikit demi sedikit sampai adonan licin.
3. Masukkan berturut-turut taoge, seledri, daun bawang, dan udang. Aduk hingga merata.
4. Panaskan minyak, celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas itu dan ambil satu sendok sayur adonan dan celup kembali ke dalam minyak panas. Goreng sampai heci setengah matang.
5. Lepaskan heci dari sendok sayur, teruskan menggoreng sampai heci matang sempurna.
6. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, sajikan.

2. Resep corn flakes pan fried

Bahan:

• 100 gram corn flakes, siap pakai
• 1 sdm margarin
• 100 gram mix vegetables, siap pakai
• 50 gram daging ayam, iris dadu
• 1 sdt garam secukupnya
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 500 ml air

Bahan pelengkap:

• 2 sdm irisan daun bawang
• 2 sdm irisan seledri
• 2 sdm bawang goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dengan margarin hingga harum. Masukkan daging ayam, tambahkan air sedikit. Masukkan semua sayuran dan garam. Setelah itu, aduk hingga merata.
2. Tuangkan air dan masak hingga akan mendidih.
3. Masukkan corn flakes, aduk hingga merata kembali. Masak sampai agak mengental.
4. Kemudian, angkat, tempatkan di mangkuk, lalu taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang, dan seledri.

3. Resep tim ayam sayuran

Bahan:

• 300 gram daging ayam giling
• 100 gran udang kupas, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 100 gram wortel, parut halus
• 100 gram daun katuk, haluskan
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 500 gram kol merah
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 putih telur
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 100 gram bayam merah

Bahan pelengkap:

• Sambal bangkok siap pakai

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, kecuali kol merah.
2. Ambil selembar kol, taruh satu sendok makan campuran daging ayam, gulung, dan bungkus rapat. Lakukan demikian hingga bahan habis.
3. Kukus gulungan daging ayam selama 20 menit atau hingga matang. Setelah itu, angkat.
4. Sajikan dengan sambal bangkok.

4. Resep makaroni kukus

Bahan:

• 250 gram makaroni, rebus dan tiriskan
• 1 butir telur ayam
• 2 butir putih telur ayam
• 250 ml susu non-fat
• 50 gram keju low fat parut
• 200 gram daging ayam, rebus dan potong kecil
• 1/2 sdt merica halus
• Pala halus secukupnya
• 1 sdm saus tomat
• 1 buah kaldu blok instan

Cara membuat:

1. Pecahkan telur ayam, kocok dengan garpu. Masukkan dalam wadah, telur, makaroni, daging ayam, merica, pala, kaldu instan, dan saus tomat, aduk sampai merata. Tuang susu dan aduk sampai merata.
2. Ambil pyrex, olesi dengan margarin secara merata, tuang adonan makaroni, atasnya beri taburan keju parut.
3. Kukus sampai matang dan berwarna kecokelatan selama kurang lebih satu jam dan angkat. Setelah itu, hidangkan.

5. Resep salad tomat bumbu jintan

Dikutip dari buku Hidangan Sehat Lezat ala Chef untuk Penderita Diabetes karya Hindah Muaris, berikut cara membuat salad tomat bumbu jintan.

Bahan:

• 4 lembar kol, iris-iris halus
• 4 buah tomat, iris-iris halus
• 200 gram daging buah kelapa muda, iris-iris halus

Bahan saus:

• 200 ml air jeruk peras
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt minyak kelapa atau minyak zaitun
• 1/2 sdt biji mustard
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt cengkih

Cara membuat:

1. Saus: Campur semua bahan, aduk hingga merata.
2. Campur semua bahan dengan saus, aduk hingga merata. Kemudian, simpan dalam kulkas hingga saat dihidangkan.

6. Resep omelet kentang

Bahan:

• 100 gram kentang, kukus dan iris bulat tipis
• 1 buah tomat, iris bulat tipis
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 10 gram keju parut
• 1 sdt minyak jagung

Cara membuat:

1. Kocok telur ayam, lalu beri garam, dan sisihkan.
2. Panaskan wajan dadar anti lengket dan beri minyak.
3. Tuang adonan telur, tambahkan kentang dan tomat. Lalu, atur letaknya.
4. Taburi atasnya dengan keju, lalu masak sampai matang. Setelah itu, angkat dan hidangkan selagi panas.

7. Resep tumis daun singkong pepaya

Bahan:

• 100 gram daun pepaya muda, rebus dan tiriskan, lalu iris
• 200 gram daun singkong, rebus, tiriskan, dan iris
• 20 gram ebi, cuci bersih
• 3 sdm minyak jagung, untuk menumis

Bumbu:

• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris serong
• 1/2 sdt terasi sangrai
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit, terasi, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga layu.
2. Masukkan irisan daun pepaya, daun singkong, ebi, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
3. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas.

8. Resep tahu isi sayuran

Bahan:

• 1 buah tahu ukuran 100 gram
• Putih telur secukupnya
• 25 gram wortel, potong kecil bentuk dadu
• 1 sdt seledri cincang
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Tahu dibelah menyerong sehingga berbentuk segitiga.
2. Lubangi bagian yang diiris tadi dengan sendok kecil dan haluskan tahu yang dikeluarkan.
3. Campurkan wortel pada tahu yang dihaluskan dan bumbui dengan garam, lada, dan seledri cincang.
4. Campurkan pula putih telur dan aduk hingga merata.
5. Isikan kembali adonan tersebut ke tahu yang dilubangi sampai isinya menonjol.
6. Panaskan kukusan dan setelah airnya mendidih, kukus tahu sampai matang.

9. Resep sup ayam

Bahan:

• 100 gram bayam, potong kecil-kecil
• 200 cc air kaldu
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Garam, lada, gula, dan pala secukupnya
• 1 sdt minyak jagung
• 1/2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, ikat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum, bubuhkan daun bawang.
2. Masukkan bayam dan tumis hingga layu. Tuangkan ke dalam air kaldu yang telah dididihkan, rebus sebentar lalu masukkan seledri.
3. Setelah bayam matang dengan warna hijau tetap bagus, angkat dan hidangkan.

10. Resep kacang panjang kuah kuning

Bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 20 gram teri medan
• 200 ml air kaldu
• 2 sdm minyak jagung

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 2 sentimeter kunyit
• 1/2 sdt terasi
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam

Bumbu lainnya:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan teri medan dan air kaldu. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep makanan rendah gula yang dapat Bunda masak di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)