11 Resep Olahan Ayam agar Tidak Bosan Makan di Rumah

Jakarta -

Daging ayam sering diolah menjadi beragam masakan yang lezat. Dalam hal ini, ada berbagai resep olahan ayam yang dapat Bunda sajikan untuk keluarga agar tidak bosan dimakan bersama keluarga di rumah.

Selain karena rasa yang lezat, ayam kaya akan berbagai nutrisi penting dan dapat menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet sehat.

Dikutip dari laman healthline, ayam sangat bergizi dan merupakan sumber protein yang baik. Menambahkan ayam ke dalam menu makan dapat membantu mendukung penurunan berat badan, pertumbuhan otot, dan kesehatan tulang.

11 Resep olahan ayam agar tidak bosan makan di rumah

Berikut adalah beberapa resep olahan ayam yang dapat Bunda sajikan agar keluarga tidak bosan makan di rumah seperti dilansir berbagai sumber:

1. Resep makaroni ayam tomat gurih

Bunda dapat mencoba kreasi menu makaroni ayam tomat gurih untuk keluarga di rumah. Simak yuk cara membuat makaroni ayam tomat gurih seperti dikutip dari buku 108 Resep Masakan Ayam Populer karya Dyah Tyas:

Bahan:

• 300 gram daging ayam giling
• 600 ml susu cair
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 250 gram makaroni spiral, rebus, beri sedikit minyak, dan tiriskan
• 1 batang bawang daun, cincang halus
• 80 gram keju cheddar, parut
• 2 sdm mentega

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang bombay, cincang halus
• 200 ml saus tomat
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt oregano
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumerkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam giling, saus tomat, susu cair, kaldu bubuk, susu cair, kaldu bubuk, oregano, merica, dan garam. Masak hingga kuah mendidih.
3. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan makaroni, aduk hingga merata.
4. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang daun dan keju parut.

2. Resep pasta ayam sayuran

Bahan:

• 350 gram daging ayam asap, potong dadu
• 200 gram makaroni berbentuk spiral, rebus dengan air garam, tiriskan
• 150 gram tomat, buang biji dan potong dadu
• 100 gram daun selada, iris kasar
• 5 buah roti tawar panggang kering, potong kotak-kotak
• 1 buah mentimun jepang, potong sesuai selera
• 650 ml saus thousand island

Cara membuat;

1. Campur daging ayam asap, makaroni, tomat, daun selada, roti tawar, dan mentimun.
2. Tambahkan saus thousand island, dan aduk hingga merata.

3. Resep ayam goreng mentega

Bahan:

• 350 gram dada ayam
• 250 gram paha ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdm mentega
• 2 buah jeruk limau, peras airnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 6 siung bawang putih, haluskan
• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam hingga bersih, tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan merica dan garam. Diamkan selama 15 menit dan goreng ayam hingga kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
3. Lelehkan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga merata.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan kecap inggris, aduk hingga mengental.
5. Angkat dan tambahkan perasan air jeruk limau.

4. Resep ayam pop

Dikutip dari buku Home Cooking Series - 60 Resep Olahan Ayam karya Dina Novita A, berikut cara membuat ayam pop:

Bahan:

• 1 ekor ayam buras, potong menjadi empat bagian
• 4 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 500 ml air kelapa
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan sambal:

• 10 buah cabai merah, rebus
• 12 butir bawang merah, rebus
• 200 gram tomat merah, rebus
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis sambal

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis.
2. Diamkan selama 1 jam agar meresap.
3. Didihkan air kelapa, masukkan ayam dan bumbu perendamnya.
4. Masak hingga ayam empuk dan air habis. Lalu, angkat ayam.
5. Buang kulit ayam, panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ayam selagi panas dengan sambal dan daun singkong rebus.
7. Membuat sambal: Panaskan minyak, tumis bahan sambal hingga harum, dan angkat.

5. Resep daun ginseng masak ayam

Bahan:

• 100 gram ayam, cincang kasar
• 1 ikat daun ginseng, siangi daunnya
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 butir bawang putih, iris halus
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga merata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap asin, dan gula pasir.
4. Tuangi air, masak hingga air mendidih.
5. Masukkan daun ginseng, aduk hingga merata dan matang. Sajikan selagi hangat.

6. Resep ayam lado mudo

Bahan:

• 1/4 ekor ayam potong menjadi dua bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 600 ml air untuk merebus ayam

Bumbu tumbuk kasar:

• 4 buah tomat hijau, iris kasar
• 1 lembar daun jeruk
• 150 gram cabai hijau besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam hingga merata.
2. Didihkan air, masukkan ayam, dan bumbu tumbuk kasar ke dalam panci.
3. Rebus ayam hingga ayam matang.
4. Angkat dan sajikan ayam bersamaan.

7. Resep garang asem ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8-12 bagian
• 6 lembar daun kol, potong-potong
• 1 batang serai dimemarkan
• 4 sentimeter kunyit, iris tipis memanjang
• 2 sdt asam ditambah 2 sdm air

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1/2 sdt terasi matang
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula menurut selera

Cara membuat:

1. Dengan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai, dan kunyit sampai harum.
2. Didihkan 1500 ml air, masukkan ayam, bumbu tumis, garam, dan gula. Masak dengan api kecil sampai ayam lunak dan kuah sedap. Masukkan daun kol, dan angkat saat mulai layu.

8. Resep sempol ayam

Bahan:

• 300 gram daging ayam tanpa tulang
• 1 buah wortel, parut
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 100 gram tepung sagu
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 sdm air
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica
• Secukupnya kaldu bubuk
• 1 butir telur, kocok untuk celupan)

Cara membuat:

1. Haluskan daging ayam, lalu campur dengan semua bahan lainnya, aduk rata.
2. Siapkan air dalam panci untuk merebus adonan sempol.
3. Lumuri tangan dengan minyak agar tidak lengket saat membentuk adonan.
4. Ambil satu sendok makan adonan sempol, lalu padatkan pada tusuk sate, bentuk menjadi lonjong. Lakukan hingga adonan habis
5. Rebus adonan sempol yang sudah menempel pada tusuk sate dalam air mendidih, sampai matang dan mengapung. Angkat, dan tiriskan.
6. Celup sempol ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, dan sajikan.
7. Sempol ayam siap dinikmati. Nikmati sempol bersama saus untuk rasa yang lebih mantap.

9. Resep gyoza

Bahan:

• 20 lembar kulit gyoza atau kulit pangsit rebut yang sudah digunting berbentuk lingkaran
• 125 ml air
• 75 gram daging paha ayam, cincang
• 50 gram udang, dikupas, cincang
• 2 lembar sawi putih, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 batang daun bawang, iris halus

Bahan saus:

• 2 sdm kecap asin
• 1/4 sdt cuka
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm air matang

Cara membuat:

1. Siapkan dua wadah terlebih dahulu ya, Bunda. Lalu masukkan bahan isi dan bahan saus pada wadah terpisah, campur seluruh bahan dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan bahan saus, sedangkan bahan isi siap digunakan.
2. Ambil selembar kulit gyoza, olesi tipis-tipis dengan air matang, masukkan isian, tutup, dan lipat-lipat di salah satu sisinya. Lakukan sampai bahannya habis ya, Bunda.
3. Panaskan pan anti-lengket yang sudah diberi minyak goreng, lalu goreng dan masak hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan tiriskan.
4. Masukkan air, tutup wajan, masak dengan api sedang-kecil sampai kulit gyoza lunak dan airnya menyusut. Angkat dan letakkan di mangkuk. Kalau suka pedas, Bunda bisa melumuri gyoza dengan saus di atasnya untuk menambah cita rasa lezat.
5. Gyoza lezat bertekstur kenyal namun garing di bagian bawahnya siap dihidangkan bersama keluarga di rumah.

10. Resep ayam kecap

Bahan:

• Daging ayam, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 2 sdm kecap manis
• Garam, minyak, gula, air, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng daging ayam hingga setengah matang
2. Tumis bawang putih dan beri jahe, serta irisan cabe rawit. Tambahkan garam, merica, dan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih
3. Masukkan ayam, tambahkan kecap manis dan gula secukupnya
4. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Makanan pun siap untuk dihidangkan.

11. Resep semur ayam

Bahan:

• 12 potong daging ayam yang sudah dibersihkan
• 1 sdt pala bubuk
• 4 buah kemiri
• 300 gram kentang
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah tahu
• 3 sentimeter kayu manis
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sentimeter jahe
• Perasan jeruk nipis
• Daun salam
• 6 buah cengkeh
• 2 buah tomat
• 150 ml kecap manis
• Minyak goreng, merica, gula, garam secukupnya

Cara membuat:

1. Baluri daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit
2. Tumis bawang putih, merah, kemiri, jahe, dan pala yang sudah dihaluskan. Tambahkan kayu manis, daun salam, cengkeh, dan juga tomat
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan kentang dan tahu
4. Tambahkan kecap anis, garam, merica secukupnya. Dan beri sedikit air, tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap. Makanan siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep olahan ayam yang dapat disajikan di rumah agar keluarga tidak bosan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)