15 Resep Makanan dan Minuman yang Mengandung Kolagen, Bikin Awet Muda dan Kulit Sehat

Jakarta -

Kolagen termasuk protein yang ditemukan dalam tubuh manusia, yang menyusun sekitar sepertiga dari total kandungan protein dalam tubuh. Dalam hal ini, ada berbagai resep makanan dan minuman yang mengandung kolagen untuk menjaga kesehatan kulit.

Dilansir dari laman healthline, kolagen merupakan komponen utama dalam tulang, kulit, otot, dan bagian tubuh lainnya. Hal ini dapat meningkatkan kesehatan kulit, meredakan nyeri sendi, dan mencegah pengeroposan tulang, serta berbagai manfaat lainnya.

Namun, seiring bertambahnya usia, kolagen yang dimiliki mulai rusak. Oleh karena itu, Bunda perlu mempertimbangkan untuk mengonsumsi asupan dengan kandungan kolagen yang tinggi.

Manfaat kolagen untuk kesehatan kulit

Kolagen berperan dalam memperkuat kulit, serta dalam elastisitas dan hidrasi. Seiring dengan bertambahnya usia, tubuh menghasilkan lebih sedikit kolagen. Hal tersebut yang menyebabkan kulit kering dan terbentuknya kerutan.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa peptida kolagen atau suplemen yang mengandung kolagen dapat membantu memperlambat penuaan kulit dengan mengurangi kerutan dan kekeringan.

Namun, selain suplemen, banyak makanan dan minuman dengan kandungan kolagen yang bisa Bunda konsumsi.

15 Resep makanan dan minuman yang mengandung kolagen

Berikut adalah kumpulan resep makanan dan minuman yang bisa Bunda konsumsi untuk menjaga kesehatan dan kecantikan kulit.

1. Resep sup salmon

Dilansir dari laman wolipop, ikan memiliki kandungan asam amino yang berfungsi untuk memproduksi kolagen. Beberapa pilihan ikan yang direkomendasikan adalah tuna, salmon, atau patin.

Bahan:

• 150 gram daging ikan tuna, buang kulit dan potong dadu kecil
• 100 gram jamur kancing
• 50 gram sedam malam, rendam dan simpulkan
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm minyak goreng
• 500 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdt jahe giling
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan anti-lengket, tumis bumbu halus hingga harum dan angkat.
2. Rebus air bersama tumisan bumbu hingga mendidih. Kemudian, masukkan jamur, sedap malam, dan ikan, masak hingga bumbu meresap. Jika sudah matang, angkat.
3. Hidangkan selagi panas dan taburi irisan daun bawang.
4. Sup salmon siap disantap.

2. Resep salmon panggang urap sayuran

Bahan:

• 250 gram daging ikan salmon, potong menjadi 5 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 100 gram tauge panjang, rendam dalam air mendidih selama 10 menit
• 200 gram kacang panjang, dipotong-potong dan rebus
• 100 gram mentimun muda, dipotong-potong
• 250 gram kelapa muda parut
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm irisan cabai merah
• 1 sdm irisan kencur
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kunyit

Bumbu lain:

• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Lumuri daging ikan salmon dengan jeruk nipis dan garam hingga merata. Lalu, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Panggang ikan di wajan anti-lengket hingga berwarna kecokelatan dan kedua sisinya matang. Kemudian, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga aromanya tercium.
4. Masukkan kelapa muda parut, tumis hingga bumbu meresap dan matang. Lalu, angkat.
5. Hidangkan salmon panggang beserta urap sayuran sebagai lauk nasi.
6. Salmon panggang urap sayuran siap disantap.

3. Resep pepes ikan patin

Dirangkum dari buku 50 Resep Sehat Makanan Lezat Serba Kukus karya Tuti Soenardi, berikut adalah cara membuat pepes ikan patin.

Bahan:

• 5 potong daging ikan patin
• 5 sdm daun bawang iris
• 1 buah tomat, cincang
• 20 lembar daun kemangi
• Daun pisang untuk bungkus

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir kemiri
• 5 buah cabai merah besar
• 1 iris kecil kunyit
• 2 sdm bawang putih cincang
• Sedikit garam
• Sedikit terasi
• Sedikit gula

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus dan kasar, aduk hingga merata.
2. Balur masing-masing ikan dengan bumbu lalu bungkus. Sematkan ujungnya dengan lidi.
3. Kukus sampai matang dan daun layu selama kurang lebih 1/2 jam, angkat dan hidangkan.

4. Resep tuna woku

Bahan:

• 500 gram ikan tuna
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 liter air

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 sentimeter kunyit, bakar
• 6 butir kemiri, sangrai
• 2 sentimeter jahe
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 3 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 ikat kecil kemangi, ambil daunnya
• 4 batang daun bawang potong-potong
• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tuna, potong-potong, lumuri tuna dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit dalam kulkas.
2. Didihkan air bersama bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, serai, dan tomat. Masukkan ikan tuna, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan daun jeruk. Didihkan sekali lagi dan angkat.

5. Resep omelet daging

Dilansir dari laman detikcom, kuning telur mengandung kolagen yang dapat menjaga rambut tetap bagus dan berkilau. Sedangkan putih telur mengandung asam amino yang dibutuhkan untuk membuat kolagen.

Bahan:

• 100 gram daging cincang
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm maizena
• 2 sdm air
• Kentang secukupnya
• Garam, merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, campurkan ke dalamnya maizena, daging cincang, air, garam, dan merica. Kemudian aduk sampai rata.
2. Dadar adonan ini dalam wajan, sampai kuning dan matang. Kupas kentang, potong memanjang, kemudian rendam dalam air garam sebentar saja. Goreng sampai kuning dan agak kering.
3. Sajikan omelet dengan kentang goreng dan saos tomat.

6. Resep bistik telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 250 gram daging giling tanpa lemak

Bumbu:

• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam, aduk merata
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Saus:

• 1 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm bawang merah iris
• 1 sdt bawang putih iris
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam, giling halus
• 200 ml air
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Campur daging dengan bumbu dan telur, aduk rata dan bagi jadi 5 bagian.
2. Balut telur rebus dengan adonan daging giling hingga terlapisi semua, Lakukan hal yang sama pada telur yang lainnya. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Saus: Panaskan margarin, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak berbutir,
4. Masukkan kecap manis, pala, dan garam, aduk. Masukkan bola-bola daging, masak hingga bumbu meresap. Angkat.

7. Resep salad buah

Bahan:

• 400 ml plain yoghurt
• 2 sdm madu
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 buah jeruk orange, ambil airnya
• 1 buah pisang, iris
• 100 gram blueberry
• 100 gram raspberry
• 100 gram stroberi
• 100 gram anggur hijau, belah dua
• 75 gram stroberi, belah dua untuk taburan

Cara membuat:

1. Buat saus: Campur yoghurt, madu, dan ekstrak vanila dalam mangkuk. Setelah itu, siram.
2. Campur sari buah jeruk dan irisan pisang dalam mangkuk terpisah. Tambahkan buah-buahan berry dan anggur, aduk sampai merata. Sajikan dalam gelas saji, tuangi saus yoghurt.

8. Resep crispy garlic chicken wing

Dilansir dari laman healthcom, jika fokus untuk mendapatkan lebih banyak kolagen dalam makanan, pilih sayap ayam yang disajikan dengan kulitnya saat berbelanja ayam. Berikut adalah cara membuat garlic chicken wing yang dirangkum dari buku 70 Resep Yummy Chicken Wing karya Lanny Soechan.

Bahan:

• 10 potong sayap ayam, cuci bersih
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm bawang putih giling
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan saus:

• 1 sdt bawang putih giling
• 1 sdm peterseli cincang
• 50 ml minyak salad
• 1 sdt garam
• 1 sdt mustard
• 1 sdt cuka apel

Cara membuat:

1. Campur sayap ayam dengan kecap asin, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, telur, tepung maizena, baking powder, dan bawang putih menjadi satu. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Goreng dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Saus: Campur semua bahan menjadi satu. Lalu, aduk hingga merata.
4. Sajikan selagi hangat bersama sausnya.

9. Resep ramuan jeruk nipis-arang

Dirangkum dari buku Resep Sehat JSR: 200 Resep Menyehatkan dr. Zaidul Akbar karya dr. Zaidul Akbar, berikut adalah cara membuat ramuan jeruk nipis-arang.

Bahan:

• 1/2 – 1 buah jeruk nipis, kemudian diperas
• 300-600 ml air
• Arang hitam seujung sendok teh
• Madu secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dengan mengocok atau mengaduknya hingga merata.
2. Ramuan ini bisa dijadikan masker untuk wajah yang berjerawat, bisa juga diminum.

10. Resep jus tomat dan wortel

Bahan:

• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 1 buah wortel, kupas dan potong kecil-kecil
• 30 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan.
2. Tuangkan jus ke dalam gelas dan sajikan.

11. Resep jus buah naga dan pisang

Bahan:

• 1 buah pisang, kupas dan potong-potong
• 1/2 buah naga, kupas dan potong-potong
• 30 ml air

Cara membuat:

1. Tuangkan ke dalam blender dan haluskan.
2. Setelah itu, tuangkan ke dalam gelas saji dan sajikan.

12. Resep bit wortel punch

Bahan:

• 1 buah wortel, cuci, kupas, dan potong
• 1/2 buah bit, cuci, kupas, dan potong
• 2 sdm air lemon
• 1 batang seledri, iris kasar
• 1/2 buah apel
• 1 sdm madu
• Air putih secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan wortel, bit, seledri, dan apel dengan air putih secukupnya di blender.
2. Haluskan dengan kecepatan sedang agar kandungan vitamin tidak rusak.
3. Saring jus yang telah halus. Tambahkan air lemon dan madu.
4. Minum jus tersebut setiap dua hari sebelum tidur untuk mendetoksifikasi tubuh.

13. Resep rosemary citrus lemonade

Bahan:

• 1/5 buah nanas
• 1 3/4 buah jeruk sedang
• 1/4 buah lemon ukuran sedang
• 9 tangkai rosemary
• 1 1/2 sdm madu

Cara membuat:

1. Cuci buah-buahan sampai bersih. Buang bagian mahkota hijau dari nanas, dan kupas jeruknya.
2. Petik daun rosemary dari batangnya.
3. Potong lemon menjadi empat bagian (biarkan kulitnya) dan masukkan langsung ke dalam alat pemeras jus. Jika tidak memiliki alat pemeras jus, kupas lemon dan peras bersama bahan-bahan lainnya.
4. Jika memiliki alat pemeras jus, giling sisa bahan menjadi satu lalu peras.
5. Tambahkan madu dan kocok perlahan hingga jus larut.

14. Resep refreshing watermelon juice

Bahan:

• 3 cangkir semangka potong dadu
• 1/5 jeruk nipis
• 3-4 daun mint

Cara membuat:

1. Cuci bersih hasil pertanian tersebut.
2. Buang kulit semangka dan potong dadu, timbang buahnya. Potong jeruk nipis menjadi lima bagian, biarkan kulitnya.
3. Jika memiliki alat pemeras jus, masukkan semangka dan jeruk nipis langsung ke dalam alat pemeras. Jika tidak memiliki alat pemeras jus, kupas jeruk nipis dan peras semangka dan jeruk nipis bersama bahan-bahan lainnya.
4. Giling sisa bahan menjadi satu lalu tekan. Setelah itu, sajikan.

15. Resep carnaple juice

Bahan:

• 1 buah wortel
• 1 buah apel
• 2 sdm air lemon
• 1/2 ruas jahe, kupas dan iris
• Gula batu secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur wortel, apel, dan jahe dalam blender.
2. Beri sedikit air kemudian haluskan dengan kecepatan sedang.
3. Saring jus, kemudian tambahkan air lemon dan gula batu.
4. Nikmati jus sebelum tidur setiap tiga hari sekali.

Nah, itulah beberapa resep makanan dan minuman dengan kandungan kolagen tinggi yang bisa Bunda konsumsi untuk menjaga kesehatan kulit. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)